2022年6月15日 星期三

豐盛。酥脆。新鮮 @ 金子半之助



利東街知名食店林立,且貨如輪轉,偶爾到訪,皆會發現新店,這晚遇上了「金子半之助」。

 

這家天丼專門店,總店位於日本橋,創辦人以自己名字作店名,因為烹調方法來自他的獨門祕方。 

吃過方有發言權,果然名副其實,嚴選食材,先談海鮮,全部新鮮香嫩,鱔魚更是長得過份!炸漿用的小麥粉優質,加上古麻油及日本蛋,咬落香鬆脆口,天婦羅上的橙絲有助提味及平衡膩感;配備江前醬汁,甜甜地的正合我意。

 


坐下來先送上黑豆茶,免費的有營飲品,先得人心。

 


四款天丼及兩款烏冬的選擇,基本上分別是天婦羅配料及價錢的考慮,最貴的是車海老軟殼蟹 $168,江戶前天丼省$30,軟殼蟹換上了穴子,再便宜$20的上天丼捨穴子取白身魚,而$98的天丼沒有其他海鮮,空缺以菇菌補上。

 


四款丼皆包括海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢碗豆;餐配味噌湯及漬物。不吃丼,可選擇冷或熱烏冬,天丼的配料,不過我估計可以追加其他天婦羅。

 


 QR code 點菜,零接觸是趨勢,我認為更有效率。首次光顧,我們二人兩個丼之外再追加白身魚,這樣地,下次來再吃天丼烏冬,全個餐牌便可掃清,哈哈!

 


戶前天 $138

穴子、海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢碗豆;餐配味噌湯及漬物

 


天婦羅多到滿瀉,金黃艶麗,香氣四溢,果然是華麗的天丼,店方解說是江户前風格,嘩,當年真富有! 

最吸睛的絕對是穴子,即是鰻魚,是否原條鰻魚呢?近乎個半手機的長度! 

酥脆鬆香的外層,包裹着鮮嫩有肉汁的鰻魚,口感非常討好,又長又肥大,啖啖肉多滿足! 



向來最喜歡海老天婦羅,一客有兩只,足料,咬落鮮甜肉結實,炸得通透不膩。 

海苔非常脆及乾身,好吃。 

依照店方建議的次序,是弄穿溫泉蛋的時候,混合早已加進醬汁的日本米飯,口感香甜軟糯,份量適中,看來只有半碗飯,其實足夠飽肚。



 

車海老軟殼蟹天丼 $168

軟殻蟹海老、小柱魷魚天婦羅餅、溫泉蛋、海苔、莢碗豆;餐配味噌湯及漬物

 

一客兩只軟殻蟹,我得以分享,內心香軟味鮮,絲絲蟹肉。 


白身魚 $28

追家白身魚一件,同樣肉滑鮮美。 


跟餐麵鼓湯,如一般的有紫菜及豆腐粒,唔錯。 


店舖尚有閣樓雅座,半不太細,不過二人坐方桌,喜歡相機先食的我就覺得擠迫,拍不到靚照片! 


因為即點即做,點菜後要稍等一會兒,總括來說是有效率的,服務態度亦正常。

 

 

 

 

人均消費: $180

嚐味日期: 20220614

 

評分

味道:4.0/5

環境:3.3/5

服務:3.3/5

衛生:3.3/5

抵食:4.0/5

 

餐廳資料

金子半之助

灣仔皇后大道東200號利東街地下G16號舖

Shop G16, G/F, Lee Tung Avenue, 200 Queen's Road East, Wan Chai

22679922

 

 

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