金黃滑嫩的蘭王蛋．超級美味 @ グリル滿天星蛋包飯專門店

喜歡蛋包飯，更喜歡老店。為一嚐東京43年老字號蛋包飯專門店「滿天星」，絕對值得走一程到海港城。

 

蒲燒鰻魚蛋包飯 $248

滿天星肉汁安格斯牛扒蛋包飯 $298

忌廉蟹肉餅 $148

蛋包飯的靈魂是蛋、飯與汁。

蛋

先談蛋，滿天星採用的蘭王蛋，是日本蛋中的名門望族，只吃原料穀物的壯年母雞之出品，橙色的色澤已比一般搶眼，蛋香更是份外濃郁，吃過好的，所謂：返唔到轉頭。

 

最令我驚喜的是，原來蛋下有帶子、蝦及蠔，怪不得吃到海鮮之味。

 

飯

見到知道是有味飯，入口真的好好味，據說飯底依照日本總店做法，用竹筍、洋蔥、粟米、香菇及茄汁等8款素材，與日本米一起放入雞湯先煮後焗，原來有咁多材料，並非一般的炒飯，果然細緻。

 

汁

醬汁是祕製的，例如蛋包飯汁、日式肉汁、咖喱汁配合不同的飯，不過，我覺得醬汁一般，尤其是牛排的肉汁，唔得。

 

若然重訪，該嚐嚐咖喱汁。

 

忌廉蟹肉可樂餅是經典菜式，的確炸得酥脆而內心濕滑棉棉，但是完全沒有蟹肉的口感，並不符合我的期望，各有所愛，非我杯茶！

 

雜莓疏乎厘班戟 $138

意猶未盡，想再坐多一陣，非常蓬鬆軟才小入口即化，甜度適中。

 

裝潢現代簡約，坐落於海港城之前 BLT burger 的舖位，人流極多，所以平日六點後已經開始需要排隊，我刻意早到，5:47pm 入座才剛好有位。

 

話說價錢進取，但若然每份蛋包飯需用三只蘭王蛋，再加上有味飯及醬汁的功夫，實屬合理。

為了那金黃滑嫩、近乎完美的蛋，我會再來！

 

 

消費: $915

嚐味日期: 20211220

 

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

グリル滿天星蛋包飯專門店

尖沙咀海港城海運大廈3樓OT301-301A號舖

Shop OT301-301A, 3/F, Ocean Terminal, Harbour City, Tsim Sha Tsui

27515345

 

 

 

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