久聞 Le Pan 之大名，碰上在秋季 Restaurant Week 名單上，$980/位的餐單、組合跟平時相若且價錢一樣，唯一分別就是可以享用價高些的鵝肝，因為早已心儀，所以依然選擇。
周六特意駕車遠道自然有所期望，只可惜不過如是。
裝潢以白雲石為主調，獨特高貴，柔和燈光平衡冷感，可惜服務的確有點冷！
食物方面細緻、組合有心思，不過唔算有新意及精美，亦可能是因為自己近日四處多吃了，覺得萬變不離其宗！
最後的甜品最得我心，成功在創意。
周末亦有午餐供應，我建議首次光顧，選擇較便宜的午市套餐就好了。
Menu du Chef:
Petrossian
Daurenki caviar, Paris
Sauteed duck
foie gras
Red grouper
fillet or Rack of US Pork
Valrhona Bahibe
46% milk chocolate
Bread
供應三款麵包選擇，自認是招牌的原味法包
Baguette 、蜜糖法包及洋蔥包。
因為我喜歡吃麵包，所以要求每款一個，女服務員回覆：不如先取兩個，心想，如果是為了麵包保暖而建議是好意，我無所謂，不過食完之後，久久唔再見有人主動添加，難道高級法國餐廳都要省麵包嗎？
我是不會心息的，最後三款麵包都吃過了，沒有驚喜，洋蔥包比較合意，有少少甜味。
Amuse Bouche
這晩給嘴巴的小娛樂是法式蒸蛋，賣相吸睛，托鮮橙色的文魚子之福。
除了魚子之外，內藏紫蘇葉，所以口感集滑蛋、鹹香及辛香的層次，帶來了對以下菜式的期望。
Petrossian
Daurenki caviar, Paris
似乎近期以蟹肉配海鮮啫喱放進小盒子的造型美食相當流行，類似的菜式不久前在 Caprice 及 VEA 嚐過，縱使矜貴，已乏新鮮感！
這兒的變化是多加了馬糞海膽、用上首長黃道蟹 Dungeness crab，話雖如此，始終是一道佳餚的享受，醇厚鮮美富層次，絕對是套餐的亮點。
Sauteed duck
foie gras
煎煮鴨肝的配搭富個人風格，泡沫成份是鴨肝湯，墊底的豆煮至腍嫩，有助平衡一下鴨肝的肥美，泡沫帶著空氣入口，有減重的感覺，令菜式輕一點。
鴨肝煎至剛熟，口感保持生嫩，有水準。
Rack of US Pork
這一道，配菜相比美國豬柳出色，肉質說實話有少少嚡，切成花朵般及沾上迷迭香的暑仔叫好，菇菌入味，紅酒醬汁酸甜味調得出色。
Red grouper
fillet
班塊配上有趣的白菜卷及咖喱蝦醬汁，東南亞風，配菜別富心思。
Valrhona Bahibe
46% milk chocolate
這個朱古力真的好，可可味濃，以輕輕的威士忌提味，雪糕白滑，口感有層次。
Petit Four
小巧特色我喜歡，朱古力以武夷山煙燻茶葉入饌，嘴內產生不平凡的變化。
另一款以血橙做啫喱糖，頂端配上一小片迷逸香，甜甜蜜蜜甚可口。
花生醬朱古力餅配青蘋果波波，咬破波波爆出青蘋果啫喱，香酸微甜。
以薄荷茶作完結，舒緩胃納，沒有額外收費。
人均消費: $1080
嚐味日期: 20201003
評分：
味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務
: 3.3/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Le Pan
九龍灣啓祥道17號高銀金融國際中心地下
G/F, Goldin
Financial Global Centre, 17 Kai Cheung Road, Kowloon Bay
31882355
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