我本是威士忌的初哥，今晚郤有緣參加了 The Whisky Library 為尊貴客戶舉辦的Samaroli 品嚐宴，真心多謝朋友帶埋我呀！
任何對威士忌有認識的朋友都會聽過
Samaroli 的名字，因為創辦人 Silvano Samaroli 是威士忌界一位舉足輕重的人物，他所創立的 Samaroli 品牌自70年代起推出了無數頂級的威士忌獨立裝瓶，大部份的出品均被公認為最好的威士忌系列，售價自然亦不菲。
Samaroli 首創 No Age 原酒威士忌，帶出原酒強度的潮流，什麼叫做原酒這些技術性的詞語就講住咁多先，對於初哥來說，最重要就是知道 Samaroli 所選的原酒質素極之高，即是非常香醇，而且具獨特風格，相比平日熟悉的知名品牌刁鑽，簡單講，就是不一樣的味道！
酒宴主題名為：Celebrations
of the Perfectly Imperfect
威士忌向來都是飯後酒，因此酒宴的次序亦與紅白的酒宴不同，並不以食物相配，反而是餐後由 Samaroli 的接班人 Mr. Antonio Bleve 來個分享介紹，名酒逐一而上，清飲醇味。
酒宴場地設於中環 Beet 餐廳，想不到本來並非重點的兩款小食及四道菜，簡約風格，喜出望外。
人未齊，餐桌上準備了麵包、牛油及小吃。
Snacks:
Cucumber, basil, herbs
青瓜配上香草汁及食用花，看來漂亮，味道單一，飯前吃口爽脆的青瓜亦未嘗不可。
酒宴自然亦有不盡的香檳及紅酒相伴，但我就沒有參詳是什麼牌子的。
另一款小吃雞肝芭菲相比實在，略為填肚。
Sugar snap peas
Soy beans, herb oil
晚餐的第一道看來清簡，青豆配香草油、混了少許冰菜，估唔到食落又幾好味，青豆飽滿富豆香，冰菜爽口，冷凍成冰的香草油培增潤澤，清脆俐落的口感，組合有新意，有點北歐的味道。
Hokkaido Scallop
Roe, leek
鮮帶子本身軟綿綿，灑上了大量香炸韮蔥粒及魚子之後，口感增加了酥脆惹味的層次，昇華了不少。
Threadfin
Cabbage, bamboo shoot
這一道道魚，烹調方法幾特別，薄如紙的白菜皮包著幼滑的魚肉，再配合汁豐的白菜、甘荀及忌廉汁，同樣是有層次的佳餚，少吃到的做法。
Pigeon
Pickled beetroot, mulberries
白鴿的處理方法同樣叫好，處理得恰到好處，鴿肉粉嫩，鴿皮煎香微焦，燒汁豐富惹味，幾乎完美的效果。
Granny Smith Ice Cream
Lovage, hazelnut
細心地在軟滑的
Granny Smith 蘋果雪糕上，配上脆粒、食用花及獨活草汁，變得很有層次；成份特別，令人有另眼雙看之感。
整體而言，這一頓晚餐，簡潔有新意，在烹調得非常鮮嫩食材上，添加香脆層次令其成功昇華，正是我喜愛的口味，相當不俗。
好戲在後頭，品酒會終於開始。
今年正是
Samaroli 及 The Whisky Library 各自的五十及五周年紀念，因此特別釀製了一些特別版，幸運的我，今晚大開眼界。
看顏色可見年份及成份，配合餐牌排列，次序由從左方開始。
Caol Ila HK Edition 11 Year / 2007 / 45%
Grassy, salted butter and fresh yeast
A private cask exclusively for the Whisky
Library
$1860
Glenlivet 18 Year / 1999 / 45%
Fruity tones of banana, apple and apricot
$5800
Bas-Armagnac 1964 (Heritiers T.) / 1964 /
42.5%
To celebrate 50th ann,
Delicate floral and fruity scents, red
fruits, sultanas and dates
$26380
Samaroli Diamond 50th Ann / 45%
Vatted with 1967 Tomintoul and 1997 Glen
Keith.
Fruit, floral, honey, vanilla and ripe pears
$6300
Demerara 29 Year / 1989 / 45%
Dried figs, dates, walnuts and hazelnuts
可見第一款顏色清澈透明，11年的酒，今晚來說比較淺，飲落有點草藥的味道，同時亦有草原的氣息，均衡柔順的口感。
接下來的飲第二款，即時感到糖分較高，年份久一點，成份有較多果子，怪不得，回甘方才見辛口。
而五款當中，第三款的 Bas-Armagnac
1964 即時令我印象最深刻，深顏色及濃厚糖口感的味道似曾熟悉，原來是因為有葡萄成份，對於我這些平日慣飲紅白酒的，份外有親切感。
但講到最喜歡的，反而是排第四的 Samaroli Diamond，因為它流露着濃郁的花香果香。
Demerara 給予我的印象不深刻，可能味覺開始有點麻木，要唞一唞。
不只如此，原來今晚可以任揀任飲，這些絕不是擺設。
Perfection
50th Ann Highland Park / 1988
$15300
再來一支50周年紀念特製的，更配合Baccarat 水晶杯飲，敲一吓清脆的聲音，然後品嚐香醇的烈酒，寫意滿足。
Bas-Armagnac 1925 (Chateau de Gaube.)
/ 1925 / 45%
萬分感動，又再來 Bas-Armagnac，剛飲過1964年，現在是是更年長的
1925，講真，味道方面沒有多大分別，但口感更豐濃。
矜貴的威士忌，精彩的一夜！
嚐味日期:
20190402
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：5.0/5
餐廳資料：
Beet
中環九如坊6-10號C舖
Shop C, G/F,
6-10 Kau U Fong, Central
28243898
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