要好食又要有環境,港島區固然有不少酒家符合這個要求,但價錢高昂的居多,不過如果運氣好,偶爾也會碰到時光倒流的驚喜!
例如位於灣仔的金紫荊粵菜廳,近日推出$488/位的9道12款套餐,取名"蘇風味",別以為將貨就價,或者每道菜只得細細件,吃過之後,就知道真有份量及水準。匯豐信用卡找數,尚有85折!
套餐內不乏手工菜,例如家鄉魚蓉羹及蝦子柚皮;矜貴的海鮮如黑松露帶子皇及銀絲焗蟹蓋;就是這些已經回本,再加上其他巧手菜式,絕對性價比高!
環境方面,高級粵菜館,別緻古董茶具裝飾不乏,倚窗見開陽海景,當然亦有貴賓房。
係就要行遠少少去到金紫荊廣場附近,但如果揸車,有免費泊車三個鐘。
點解叫做"蘇風味",並唔係蘇州菜,只因大廚姓蘇,蘇師傅的巧手之作就是"蘇風味"。
紫荊前菜
梅子涼瓜、黑松露腐皮卷、蜜汁叉燒
先來的紫荊前菜已經令人眼前一亮。
梅子涼瓜的配搭,目的在以梅子的酸甜平衡了涼瓜的甘,完全吃不到涼瓜的苦澀味,相反地清爽酸甜,正合我意。
黑松露腐皮卷 - 香脆的腐皮卷透出淡淡的黑松露香,恰到好處。
蜜汁叉燒 - 水準梅頭肉叉燒,少少肥肉鬆軟,被蜜汁包圍非常滋味。
仲有一格有片冰菜及食用花草,留意到這個,非常似蜻蜓,有心思。
家鄉魚茸羹
順德的生拆魚茸羹,手作工序繁多,願意做的粵菜館不多,真開心,今晚我可以嚐到家鄉菜之味!
以鰂魚湯作基本湯底,加入起絲沙巴龍躉肉、欖仁、筍絲、木耳絲及薑絲等,湯頭鮮美啖啖肉,滋味豐富。
銀絲脆焗蟹蓋
拳頭大的焗蟹蓋,貨真價實。
外層薄漿焗至香脆輕巧,蟹蓋內有很多新鮮蟹肉,配合炒得香滑的材料,有蘑菇、鮮奶及洋蔥等,梳梳蟹肉吃得滿足。
黑松露煎帶子皇
極品帶子皇,肉厚鮮美,煎至外表金黃內心半生嫩,配上雞髀菇及豆角,繼而灑上松露醬及松露汁,非常融合美味。
梅醬青檸焗肉排
先把梅醬青檸做了汁醃味,然後慢火再焗,肉排鬆軟入味,相當滋味。
蝦子扣柚皮
另一道花功夫的菜式,柚皮完全沒有苦澀味,配合蝦子蠔油,帶少少酸味,入口即化,剩下來的醬汁,佐飯或麵一流。
欖油杞子炒時蔬
簡單就是好,已經恰到好處。
蛋白菜粒炒飯
炒飯粒粒分明,香而不膩,味道很清,我喜歡配上辣椒醬同吃,如果有XO醬更好,想不到金紫荊的辣醬,酸甜合理,非常合意。
開心煎堆仔拼桂圓紅棗茶
這個套餐就以雙拼甜品作總結,惹味的煎堆仔實在吃得人開心,清潤的桂圓茶,正如平衡剛才的大餐,完美的配搭。
人均消費:$500
嚐味日期: 20190409
評分:
味道:4.0/5
環境:4.0/5
服務:4.0/5
衛生:4.0/5
抵食:4.5/5
餐廳資料:
灣仔博覽道1號香港會議展覽中心博覽商場
Expo
Galleria, Hong Kong Convention And Exhibition Centre, 1 Expo Drive, Wan Chai
25827728
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