牛肉肉質細緻，非常得人喜歡，可以說分兩大派系，有人喜歡肉味濃郁有咬口的，例如熟成美國 USDA prime；亦有極愛日本和牛入口即化那種豐腴口感的，我就兩者皆鍾意！
今日找到這家 Beefar’s ，是一家中日合資的燒肉店，主打由日本農場直送的蕯摩牛，蕯摩牛極之上乘，正是鹿兒島日本一。
負責人員照片貼在門外，有憑有據，信心的保證。
農場直送，省了中間人費用及時間，自然新鮮，取價相對亦會合理，聰明的消費者，建議在週末中午光顧，因為散點有八折，亦有假日二人餐，我們選的$588燒肉二人前，性價比高。
食品豐富多元，以沙律、刺身及牛肉濃湯作熱身，接下來有厚切牛舌及蕯摩牛兩款部位的燒肉，同時包白飯、甜點及咖啡茶。
溫泉蛋凱薩沙律
特色在溫泉蛋，份量豐富的蛋液早已混在沙律菜上，調味方面，酸甜開胃。
刺身拼盤
刺身拼盤有五款，都是大部份人喜愛的款式，不過今日並非重點。
牛肉濃湯
濃郁的牛展肉辣湯，非常韓國風，味道不錯，中等的辣度，牛展炆至腍嫩入味，連筋帶肉口感好。
極上牛舌、蕯摩牛配牛肋肉、蕯摩牛腰背肉
蕯摩牛的確豐腴優質，脂肪佈豐富，肉質非常柔軟嫩滑。
尤其是牛腰背肉，大大塊更令人吃得滿足，吃法是先用牛油塗在爐網上，然後只燒一面，
然後把牛肉捲起，蘸生雞蛋吃，確實倍增潤澤，雞蛋亦很有蛋香，真的美味。
牛肋肉同樣嫩滑，美中不足是牛舌，是厚切但有咬不斷的筋，並非期望中的爽脆。
最後雪葩及熱咖啡作完結。
這個餐份量相當足夠，即使後來知道牛柳扒方才是最正的位置，也吃不下了，唯有留待下次。
總括來說，這頓午餐非常滿意。
人均消費:$324
嚐味日期: 20190414
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
Beefar's鹿兒島燒肉
尖沙咀金馬倫道8號The
Otto酒店2樓
2/F, The Otto Hotel, 8 Cameron Road,
Tsim Sha Tsui
25576286
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