一杯兩件 @ Fumi

粵式飲茶一盅兩件，今晚我們來到日本餐廳＂Fumi＂卻又可以一杯兩件，之前來過都是吃懷石或吞拿魚的大餐，今回可以輕食，因為餐廳最近推出了小點，適宜伴酒輕食，正是下班後 Happy Hour 不錯的選擇。

不過我來的其中一個目的，更是看中了有四万十川的鰻魚，上個月去過日本四國，發現了野生四万十川鰻魚，一試之後驚為天人，真心喜歡那結實的肉質。

四万十川鰻魚南蛮漬  $438

Fumi 的大廚，特意用南蠻漬的方法調味，令肉質更加細緻結實，入口果然有質感，味道酸酸地幾開胃，而且菜蔬多，吃起來輕鬆不覺飽，作為輕食，非常適合。

不過依我口味，鰻魚還是炭燒最好食。

Fumi 特製太卷配自家製醬汁  $248

大大件的方才是太卷，見到海膽及牡丹蝦肉已經很開心，非常鮮甜，卷內的餡料創意地加上水牛芝士及炸蟹柳，集脆軟鮮爽於一身，口感真是豐富有層次。不過如果脆物可以更脆，效果更佳。

宫崎産和牛肉牛筋關東煮 $218

關東煮高級版，因為加進宮崎和牛，望落去牛筋相比牛肉多，以味醂調味，非常腍嫩入味，今餐可進補不少骨膠原！不過牛肉多一點的話，口感會更加實在。

吟釀清酒蒸下田産金目鯛  $168

非常新鮮肥美的金目鯛，清酒成功帶出魚香，肉嫩多汁，蔬菜配料同樣滋味。這個汁，如果可以配個淨麵或烏冬都會不錯。

牛油淡醬油燒蘆荀 $68

爽脆新鮮的日本蘆筍，簡單的以牛油淡醬油，恰到好處。

Fumi 的酒類選擇不少，雞尾酒款式富色彩。

Purple Magic $108

紫色的誘惑，真的非常迷人。近來碟豆花大行其道，因為本來藍色的它，混合了酸性的檸檬汁後就會變成浪漫的紫色。

這杯雞尾酒，味道方面充滿果汁的香甜，檸檬的自然酸味及荔枝酒的香，心水推薦。

Lychee Lover $108

外表比較平凡，特色在清酒及益力多的組合，味道甜美適合女士。

鶴梅 $65

來到＂Fumi＂，我必不放棄梅酒，質素就是好，酸甜甘香，朋友話梅酒味道似藥水，哈哈！想來亦有一點，但如果真藥水是這個味道有多好！

三人行，三杯六件，知己詳談，寫意舒適，環境氣氛配合，實在一流！

人均消費:$520

嚐味日期: 20190410

評分：

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

FUMI

中環德己立街30-32號加州大廈6樓

6/F, California Tower, 30-32 D'Aguilar Street, Central

23283302

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