鵝脂融化。古法燒鵝 @ 阿爺燒鵝餐室

怎樣才算是靚燒鵝，我認為最重要是新鮮即製，脆薄的皮下帶著半溶鵝脂，再配合鬆軟入味的鵝肉，正就是完美的組合！

清明鵝肥，擇日不如撞日，今午走到離公司附近不遠，以古法煙燻製造為叫號的阿爺燒鵝，找到了合意的。

一個人的午餐亦可以這樣：

阿爺燒鵝脾飯 $105 

（+$10 轉雞油撈麵 ）

（+ $20 拼乳豬 

（+$8 老火湯）

眉豆花生雞腳湯

眉豆花生雞腳湯先到，媽媽老火湯的味道，沒有賣相，亦不會有驚喜，但就是清潤醇厚，眉豆花生雞腳豬骨瘦肉的黃金組合，歷久不衰！

阿爺燒鵝脾拼乳豬

漂來陣陣燒味香，兩者同樣出色。

好一只燒鵝脾，色澤亮麗，確實有點煙燻香，鵝皮多麼的薄，這件看來皮下脂肪不厚，入口方知鵝脂半融，倍增豐腴口感。

這一件，清楚看到了半溶的鵝脂，皮脆肉嫩汁豐富，連骨之肉最嫩，鵝脾物有所值。

乳豬亦不輸蝕，見樣子已經知道皮香脆，層次分明。

雞油撈麵

全靠雞油與鼓油之功勞，粗麵可成為佳餚，濃郁味香，口感非常好。

冰室的環境，敏捷的服務，態度可以，地方企理，價錢公道，值得再訪。

人均消費: $143

嚐味日期: 20190426

評分：

味道：3.5/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

阿爺燒鵝餐室

西灣河筲箕灣道147號地下2號舖

Shop 2, G/F, 147 Shau Kei Wan Road, Sai Wan Ho

26188248

別忘 like 我的 page, 感謝支持！

Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/

Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704

大众点評: IE_食神俠侶

Instagram: gourmet_ivy

TripAdvisor: gourmet_ivy