門面日本風濃，招牌有日文，原來餃餃餃是過江龍，在日本有多家連鎖分店，既然沿自日本，令我信心大增。
看餐牌，餃子款式真的很多，看得我心花怒放，色彩多姿，又令我花多眼亂，花了一點時間方才能看通款式，大致分成四、五大類，我當然各選其一，期望一次過試齊主要款式。
餐桌上備以四款醬汁，辣油、餃子醬汁、味噌醬汁及辛子辣醬，迎合大家不同口味。
招牌浪花名物，冧巴溫人氣，當然不可不點，$42/16枚，$24/8枚。餃子的特色，第一，嚴選食材，第二，由人手每天包製，第三，脆薄多饀。
餐牌上附設品嚐餃子的最美味方法，簡單來說，首先選擇醬汁，然後混醬，繼而吃一口原汁原味的，第二口方才將餃子蘸上不同醬汁享用，就能享受到餃子的不同風味。
咁好玩，我當然照做，八枚一排，煎香了的底部基本是連體，慾斷難斷！
這款名物的確好吃，名副其實皮薄脆口，豬肉餡料豐富有汁水，一啖一隻，吃得斯文又滋味。
餃子盛盒
剛才的浪花名物其實即是原味，只有基本的豬肉作饀料，而定番或特色餃子，材料上起少少變化，例如採用海老、九蔥、生姜或牛肉等等，有煎或滾兩種煮法選擇，為了一次過可嚐多款，我們選了有四款口味的餃子盛盒。
創作餃子 $42
創作餃子有三款，香港限定的 Shake Shake
最好玩，有三款 shake shake
粉，梅子鰹魚味、醬油牛油味及粟米濃湯味，我揀下最後一款。
吃法在電視節目上介紹見過了，紙袋裏面有五只炸香了的餃子，先家進調味粉，然後替紙袋封口，跟住就用力搖晃，直到認為調味粉平均分配為止。
倒出來吃，鹹香豐富的調味粉鋪滿餃子，味道及口感都非常好，調味粉之味道極之濃郁。
繼而是名貴餃子系列，我挑了兩款:
蟹肉海老特長豪華餃子棒 $42/本
超長的長方形餃子，寧捨與別不同，裏面邊有原條海老，咬落新鮮肉彈，這一款，除了吃餃子的皮脆肉嫩外，就是吃蝦的鮮美。
洋蔥餃子配山芋芥末蓉 $52
另一款他類的，特色是上面似牙膏的白汁，是山芋做的，上面有芥末蓉，創意配搭，口感多層次，效果相當不俗。
日式咖喱烏冬 $48
最後點了日式咖喱烏冬，只售48，沒有出錯，中規中矩啦！
總括來說，只要基本餃子做得好，加甚麼變奏都無問題，略為改改包裝，客人願意試多幾款，生意就成功了！
我尚有幾款未試，意猶未盡，短期會再來的。
人均消費: $150
嚐味日期: 20171007
評分：
味道：3.5/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.0/5
餐廳資料：
餃餃餃子 Chao Chao Gyoza
灣仔廈門街31號地下
27355360
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