唐宮小聚,有好一段時間未有約朋友到這裡相聚,記得當年剛開張,以巨型乒乓波枱及維肖維妙的松露冬菇包作賣點,而又把京滬菜式點心化,正好捉到年青客人的心意,一時無兩,我亦早已到過潮聖,近日想起來,於是發局,一伙人浩浩蕩蕩去看看,今次刻意到未去過的尖沙咀店。
位於人氣旺盛的商場三樓,未到已經感到熱鬧氣氛,建議必須訂位,以免有排等。
面積比想像中大,風格有些文青感,以櫃架分隔區域,架上放置懷舊精品及有趣物件,包括飲品及碗碟,擺設整齊得來隨意。
開放廚房的一角,展示了許多不同動物造型的包包,頗有趣。
既然是美食之聚,大家開懷地吃,每人選三至四款,總數變成近廿款,懷舊嘗新,說不上有驚喜,但亦不乏新意,水準不錯。
這晚最抵食的是白玉乳鴿,特選吸客優惠,每只才$25,雖說妙齡,實際上不太細小。
取名白玉,我估是表明以正宗潮州白滷水汁醃味的原因,顏色對辦,辛香芬芳,醃至非常入味,小骨能吮出肉汁來,這就正是乳鴿滋味之原因。
最多朋友欣賞的是陳釀醉蟹 $69,酒香醋量恰到好處,蟹膏豐腴,味甘香,稍嫌蟹仔太細,每一口皆咬到殻,口感略為失分。
辣口水雞 (例) $69 極有四川風味,香辣中透出點點麻,夠刺激,雞件細細肉幼滑。
我最欣賞富創意的腐乳蟶子包$99,這個配搭出奇的好,腐乳份量不多,沒有蓋過蟶子之鮮,反而適量鹹香有助提味。
此外是曆久不衰的招牌松露香菇 $39,造型十足一棵冬菇,巧用朱古力粉作外表,增添美味。
包身鬆軟,餡料內有真正冬菇粒,味道香郁,好吃指數八十分。
同甘共苦 $79 是天使與魔鬼的配合,苦瓜是健康涼菜,卻配上鹹蛋黃醬,令味道提昇,同時邪惡感亦大增,奈何愈吃愈滋味!
南瓜菜苗 $79 正好相反,完全健康化身,少許甜的南瓜蓉為菜遠提味,仲有幾粒杞子,調味料可省,成功少鹽少糖烹調。
鮑魚鳳爪 $99 不可能不滋味,炆得腍軟入味,上湯鮑汁之功勞。
素菜煎餃 (3件) $39 外型唔悶,插上脆片別出心裁亦增口感,饀料雖然以素菜為主,但汁豐味道好。
脆蝦雲吞 (3件) $39 造型似個小袋子,炸得相當酥脆,饀料內有芝士,變得更加軟棉,外脆內軟層次更分明。
白玉脆卷 $39 看來以為是普通的春卷,原來又在饀料內玩創意,估計是芝士忌廉汁之類,與脆蝦雲吞一樣,外脆內軟對比明顯。
有朋友非常欣賞松露飽飯 $109,因爲她特別喜歡松露香,有鮑汁的味有松露香,再加上三文魚子在頂的心思造型,的確色、香、味俱全,但我覺得飯太硬及唔多吸汁。
反而鐘意平常的擔擔拉麵 $49,麵質柔軟有力,醬汁鮮紅但其實唔算很辣,算是香。
我們亦點了鮮泥蜢粥 $39,極濃的陳皮香,可惜處理得未夠好,帶少許苦,整體個粥唔錯,粥底棉滑泥蜢鮮甜。
黑金流沙 (3件) $49,金銀相間,不算漂亮但搶鏡,最重要是美味。
我至愛的流心蛋黃,包身鬆軟香棉,唐宮小聚的蒸包有實力。
黃金湯圓 (2件) $36,吃出懷舊之味,其實我不懂,是朋友說的,黃金饀料混合了芝麻、花生、糖冬瓜及肥豬肉,做法古方,非常正宗,甜蜜帶沙沙地的口感,有人欣賞有人不習慣,我覺得倒不錯,對我來說富新鮮感。
另一有趣之處是湯丸體積比一般巨,又圓又大似個乒乓球!
中秋未至月餅先行,我留意到宣傳單張,唐宮再玩乒乓球概念,創意以乒乓球袋作迷你月餅禮盒。
幻想那一刻,人家以為你奇奇怪怪中秋送乒乓球拍,原來內有乾坤,打開內藏迷你蛋黃月餅,應該有趣好玩!
詢問之下,經理隨即熱誠介紹,拿出乒乓球袋來推廣,我們難以抗拒之下,買了兩盒,即時拆開拍照分吃。
一盒四粒有兩款,原味奶黃月餅及芝士奶皇月餅,皆售
$158/盒或$39/個。
我較喜歡原味奶黃,酥皮香脆蛋黃郁香,口感都好;芝士太玩嘢,個人覺得有些不夾,芝士香味未夠特出。
我們點選款式雖多,但大家再分吃其實不過份,價錢相當亦合理,一致滿意滿足!
嚐味日期: 20170814
評分:
味道:3.3/5
環境:3.5/5
服務:3.3/5
衛生:3.3/5
抵食:3.5/5
餐廳資料:
唐宮小聚
尖沙咀廣東道30號新港中心3樓303號舖
31681362/31681363
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