飲茶新主意 @ Flamingo Bloom

炎炎夏日，逛街等人有如自虐，本來打算走進平日常往的咖啡店，但其實對店內的飲品已經有點心生厭倦，亦怕傍晚喝咖啡會影響睡眠質素，突然想起中午飯友提及士丹利街開了一家飲品新店，我剛好就在左近。

以紅鶴作店名 Flamingo Bloom，主打手工花茶 Crafted Floral Tea，看來有新意。

店外一只巨型紅鶴水泡，店內如園林的裝潢，聯想到泳池及樹蔭，即時感覺透心涼。

  

店員細心推介，這是一家茶店，供應創意健康花茶，材料新鮮即製，絕不用糖精，有四款茶底作選擇：

黑茶－胎菊普洱 （賣點在胎菊之香）

綠茶－茉莉毛尖 （賣點在茉莉花香）

紅茶－四川蝶蘭

高山－油切烏龍

四款茶底皆可配檸檬、鮮奶、珍珠奶蓋或水果混合；價錢由$19起，平均價$26，相比咖啡便宜些。

新張期內雙重優惠，除了買一送一之外，更有小紅鶴杯托送，原來門外的那個並非水泡，哈哈！

我並非茶之專家，即時花多眼亂，選擇困難症發作！就是有小杯試飲，亦幫不了大忙。

幸好，我的優點在耐性及觀察，看看大部分人買那一款再作決定。

檸檬胎菊普洱 $23

冷靜下來，思想回正軌，因為中午吃得飽，現在又在等人齊晚膳，奶蓋不宜，清清地性質中性的檸檬普洱最合意。

放在杯托上，不會凍傷手指，但我覺得太小孩子了，我已倍計超齡！

凍茶不只有檸檬之香，同時有種可口的甜味，追問之下原來用上健康蔗糖，怪不得味道香甜討好，奇妙地與普洱合拍，普洱變作西茶用，又是一個新主意，調味適中，愈飲愈好味。

我決定由熱鬧的冷氣室，移步至前門戶外位，時近黃昏，並不太悶熱，一面嘆茶，一面望街，正是我的風格。

草莓茉莉綠茶加奶蓋  +$18

閒坐半小時，茶剛喝完，友伴終於出現，我們就利用買一送一優惠，補差價追加了最奢華的一款分享。

草莓奶蓋予我的第一印象如草莓奶昔，奶味香濃不俗，但一下了就被綠茶淡了奶香，怪怪的感覺，但多飲幾口又接受到這不一樣的新口味，能享受草莓奶香而又不滯肚，好一個飲茶新主意。

趁著有優惠，值得再來試其他！

人均消費: $20.5

20170629

評分：

味道：4.0/5

環境：3.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

Flamingo Bloom

中環士丹利街50號信誠廣場地下B室

24831778

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親民價錢。出色意菜 @ CIAK All Day Italian

意大利菜式向來是我最喜歡的歐洲菜之一，而香港的意藉大廚我認識不多，印象最深刻的是十多年前朋友安排之下在 Drawing Room 遇上了Chef Umberto Bombana，初見他慈祥的笑容、友善的態度、想不到是大名鼎鼎的白松露之王，當年的菜式，詳情已忘，但結論就是100分！現在他自己的店 8 1/2 Otto e Mezzo，我當然早已拜訪， 作為顧問的 CIAK in the Kitchen，亦無令我失望，但當然一分錢 一分貨，上述提及的餐廳，洗費比較高，可一難常再！近月得知 CIAK 增了分店，設址於近我工作地點的太古城，而 CIAK All Day Italian 是走親民路線的，這真是我 2017年度的一大美食喜訊！

今晚終於成行，六時下班隨即步往太古城，向來途人熙來讓往的商場，原來兩旁別有天地，是較寧靜的走廊，若從地鐵站上到來切勿只直行，要轉右到盡頭方才是兩旁的店舖，然後再走不遠便能找到餐廳。

門面寬敞，設計型格，感覺到是一家雅緻但又不會予人望而卻步的餐廳。

酒吧在店的前方，酒水自然不缺，意大利名酒、雞尾酒選擇多的是；開放式廚房在店之後方，中央是排得滿滿及整整齊齊的餐桌。

晚上六時許，其他客人尚未放工，我們難得安靜，選了舒適的梳化雅座。

木面餐牌，高貴的氣質，取價難得合理，$90起可選到基本的沙律、前菜、餐湯或薄餅，貴價些的意粉及肉類分別由$110 及 $220 起。

餐包

隨餐麵包以木盒及保溫紙包著上，悉心的安排，既美觀亦能保溫，意式麵包看來特別鬆軟，氣孔更多，入口新鮮、皮脆內軟。我非常欣賞那個橄欖油及黑醋瓶，其實坐下來即時已被其設計吸引，意大利產品，就是玻璃瓶子也別富藝術感。

Angus Beef Carpaccio 生牛肉薄片 $150

今晚特別想吃生牛肉薄片，真開心是個正確選擇。

生牛肉超薄半透、軟嫩非常，本身已經是有質素，更出色之處在調味之自製醬汁，相信主要成分是橙肉、橙汁、橄欖油，果酸提升肉質的鬆化感，而自然的酸香令人吃肉亦不覺膩，相反地，愈吃愈開胃，回甘香嫩醒神。

配火箭菜及芝士是一般做法，材料上乘新鮮，完全合拍。

Norcina 自製豬肉腸薄餅 7' $140

出場有派頭，以鐵架原板盛著，可以保持溫度亦不會令客人灼傷。

一看可見大師功架，做餅底的功夫出色，面層圓周邊位之薄餅突起，側看見空隙及非常薄脆，褐色微焦的效果，烤功恰到好處，咬下去，酥香脆口，完美境界。

餡料豐富，自家製之豬肉腸富肉香，調味香惹，半溶芝士黏稠誘惑，再加上少不了的磨菇及香草，芝香油潤滿嘴，美味無窮。

Fettuccine Prawns 海鮮汁伴意大利虎蝦 $180

意麵是 Bombana 的拿手菜，亦是 CIAK 的招牌，自然必選一款，蝦麵配從來都是我的理想組合。

新鮮虎蝦果然肉彈鮮美，雖然並不肥大，但價錢不到$200的一道，已經物超所值；蝦頭且有少許流質蝦膏，真的鮮嫩好吃；

闊條麵表面幼滑，質感有彈性，掛汁力強，自家的製海鮮汁香鮮味濃醇，甜酸鹹味平衡，份量十足，還加了翠玉瓜粒添口感，真是滋味無比，必吃之美食。

Lamb Chop Scottadito Style 炭燒澳洲羊架 (13安士） $260

兩件羊架烤至恰到好處，表面微焦，肉嫩有汁帶少許脂肪，調味恰當，沒有可投訴之處。

配菜亦細意，整成方形細細粒的紫薯及薯仔皆經過煎香，生熟道剛好，西蘭花脆嫩；配備薄荷啫喱及芥醬，我覺得羊架並無羶味，無需蘸醬更可嚐到真味，但若然塗上少許甜甜的薄荷啫喱，效果也不錯。

主廚似乎盡得顧問之真傳，而且融會貫通，每道菜皆精心製作，平常的菜式，精彩的味道，價錢非常合理，環境簡約時尚，難得在左近，絕對可以列入我的飯堂之最佳選擇。

人均消費: $450

嚐味日期: 20170516

評分：

味道：4.5/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

CIAK all day Italian

太古太古城道18號太古城中心2樓265號舖

21165128

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日式鄉土料理 @ 47 御飯

開開心心又到星期六，如常在銅鑼灣活動，中午找吃之時想起駱克道不乏特色小店，價錢向來比較親民，走多幾步又何妨。

果然被我發現一家主打日本鄉土料理的，店名 47 御飯，起初不以為然，原來背後有點意思。

從北海道數至沖繩，就是有47個縣，店名 47 御飯的意思是為大家提供日本全國最美味的食物，宗旨可是個宏願！

店子企理簡約，小鎮麵店風格，木製桌椅地板，暖色為主。

餐牌圖文並茂，款式不算很多，似乎精選特色，組合有些新鮮感，有些菜式附上小小典故。

豚肉稻庭烏冬  $68

據解說，這款食品有300年歷史之久，是秋天縣的著名料理，是否富濃厚的家鄉味？也許要當事人方才明白，但我就覺得有趣可點。

第一眼遠望似小炒，近看五花腩片似白烚，因爲完全不沾油光，生菜是生的，烏冬原來藏在底下！

三款食品大有可能是分開煮及凖備，客人點菜後方組合而成，回憶前年到日本四國旅遊時光顧烏冬的景象，店主就是以即點即拼的快速製法上菜。

五層肉眼瘦參半，脂香豐富但無膩，肉質爽口鬆軟，味清但足夠且帶酸香，可能是因為生菜上淋了沙律酸汁之原因。

起初尚以為烏冬另上，原來躲在生菜之下，白雪幼長，煙韌富彈性，掛汁力不弱，暖暖的溫度，口感非常好。

果然別有新意，豬肉份量豐富，飽肚無膩感，烏冬美味但相對份量過少，我反而喜歡少肉多點麵，配以大量生菜，吃得健康，味道微酸，開胃醒神，炎夏不俗的選擇。

秋葵蝦沙律 $68

有幾分泰國生蝦的影子，尤其蝦的切法及調以紅辣椒酸汁，實際酸甜味為主，我認為完全不辣！

蝦肉鮮美結實，只有三只，秋葵切粒，大量生菜，大片番茄，稱職的前菜。

一口熊本牛肉粒 $98

喜出望外，是我今日最欣賞的一道，牛肉鬆軟中保持嚼勁，除了肉亦有軟筋，最出色是醃味，味醂醬油等恰到好處，甜鹹味道豐富平衡不過份，而且醃至非常入味，咬落爆汁，再配上蒜汁，香濃滋味，吃至停不了口，亦正好配合我的梅酒。

南高梅梅酒 $88

餐牌內有少量清酒、梅酒、果汁氣酒選擇，梅酒只有一款，細細支正合我意。

店主選酒了得，這款梅酒香甜宜口，果味自然，酒精濃度適中，100% 國產梅，沒有附加色素，飲得安心。

一個人的午膳，舒適悠閒，整體評分3-3.5，雖然並無驚為天人之處，對辦用心，價錢合理，我有興趣再來嚐嚐宮崎辛麵，奈何今回胃納有限。

評分：

味道：3.3/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.3/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

47 御飯

銅鑼灣駱克道447-449號中威商業大廈地下2號舖

23362770

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創意無限 @Seoulmate Cafe

Seoulmate 搬了新店，開心創意繼續無限，店舖大了，裝潢依然簡約隨意中見心思，

最高興户外座位擴闊了許多，而且有韆鞦兩座。

餐牌上自然有新面孔，我們不可能不貪新。

棉花糖熱朱古力 $52 (3/5)

見到造型已經愛死了，微微烤焦、金黃白雪、厚厚四層的棉花糖，煙韌甜蜜，再喝一口熱朱古力，香甜可口之最。

柚子咖啡 $42 (3.5/5)

柚子咖啡在舊店已經有，但未試過就是新，兩層不同的飲料，柚子蜜及凍咖啡，未攪拌之前非常分明。

想不到組合令口感喚然一新，酸香配甘酸，口中變化，協調無比，絕對值得試試這口味。

泰韓豬頸肉炸醬飯 $88 (3.5/5)

從名字得知，這是個泰韓混血兒，頂端尚有一件紫菜蛋卷，澳門手信那款，造型有些藝術感。

上層是甜酸汁煮豬頸肉，肉嫩柔韌有嚼頭，醬汁濃郁醒胃；下層是熟悉的炸醬，混合來吃口感豐富，只可惜蛋卷腍了！

炸醬海鮮蔥油拌麵 $138 (3/5)

賣相污卒卒，別於其他可愛漂亮的菜式。

炸醬就是這樣，味道濃厚酸甜，海鮮款式不多，主要是魷魚，蔥頭染了深色難辨，其實份量不少；幼麵軟滑中有彈性，口感好，炸醬麵果然好吃，怪不得韓劇中的女主角皆嚷著要吃。

炸釀雞卷配自製韓式醬汁 $168 (4/5)

自製雞卷，炸得香脆，塗上番茄醬及沙律醬添色彩，配以薯蓉及果子。

一刀切開，白色醬汁即時流水。

炸漿不厚，肉卷反而非豐厚，內藏芝士醬汁及菠蘿粒的夾心；肉厚但嫩而且有味，因為醬汁豐富潤澤非常，味道真的好，誠意推薦。

K-pop 脆米餅配柚子芒果 $58 (3/5)

因為同伴不吃芝士忌廉食品，選擇不多，唯一重溫經典。

脆米餅配柚子雪糕及芒果，口感對比討好，甜而不膩，香脆可口。

店內有 wifi，可以立刻打咭及上載美食照片呃 like；價錢方面，回味的沒有漲價，只是增加了價格較高的新產品，始終銅鑼灣旺區租金昂貴！仲有許多新奇有趣食品未嚐，找日再來。

人均消費: $300

評分：

味道：3.3/5

環境：3.3/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

Seoulmate Café

銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場4樓

21046788

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