酒店自助餐琳琅滿目、各適其適，沙田凱悅酒店咖啡廳的賣點是食物新鮮即做，每個食區都有廚師軴場，看着食物的份量而添加，減低食物久放而失分的問題。
仲有四重奏體驗，隨著鐘聲一響，相隔半小時一次，四個不同的食區相繼推出即煮的美點送給客人，大家齊齊去取，雖然要排隊，但分配速度快，分量充足絕對唔會唔夠分。
今晚的四款美食：
18:45 海膽三文魚子茶碗蒸
壽司區首先揭幕的，鐘聲一響，一碗碗幼滑海膽三文魚子茶碗蒸出場，見蒸蛋平滑、三文魚子晶瑩、海膽肥美，這個組合，相信合符大部份人的要求。
19:15 海膽、火焰芝士焗龍蝦配煎鵝肝
開心完不久，又來興奮，鐘聲在西式廚房傳出來，走過去見火光熊熊，每人一件芝士龍蝦配鵝肝，嗰個笑着回來，脂香豐腴集於一身，魔鬼的誘惑。
金黃色的龍蝦鋪上芝士和蘑菇，肥美惹味。
鵝肝配上紅色的越橘、無花果醬，酸甜味道，平衡膩感。
19:45 百靈菇蠔皇鮑魚扣花膠
滋補之最，花膠雖然不是頂級但份量十足，整只鮑魚刀叉吃，感覺非常良好。
20:30 火焰冧酒朱古力心太軟
雖然見不到火焰，但酒香濃郁，藏在流心朱古力內，令人無法抗拒。
其他食品方面我最欣賞這個炭火燒牛扒，見到外表已經知道肉香味濃。
羊架亦非常香嫩，忌廉汁煮三文魚非常味美。
中式蒸魚我亦欣賞，除了運氣好，吃到新鮮蒸出即刻食的貨式之外，回頭再訪，剩下來的魚頭魚尾魚鮫，師傅替我切下來讓我元全包辦，還讚我懂得吃！
鮮橙色海龍皇湯別錯過。
海鮮區的大蝦有份量，肉彈香甜。
今晚的黃豆苦瓜排骨火湯，醇厚味十足。
多款內外在美俱全的甜品。
仲有新鮮果汁可點。
每一次吃自助餐都是大滿足。
嚐味日期: 20181011
評分：
味道：3.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：3.0/5
餐廳資料：
沙田凱悅酒店咖啡廳 Café
沙田澤祥街18號沙田凱悅酒店大堂
Lobby, Hyatt Regency
Hong Kong, Sha Tin, 18 Chak Cheung Street, Sha Tin
37237952
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