我喜歡的無限追加菜單又有新玩法，今次大家首先如 fine dinning 般選擇六道菜 ，之後可以無限追加，不限時，慢慢享受！即叫即整，份量十足，上菜快，必能回本，每位收費$788。
每位加$128 升級也化算，因為額外有超高質的鹿兒島A5和牛西冷及炭燒龍蝦尾主菜，一樣可以無限追加，食完更送1支 (外帶版) Chef Paulo秘製二星龍蝦湯，免費拎走，返家做大廚，煮意粉或泡飯，繼續回味！
即係點玩？
坐下來，先用 QR code 點前菜、湯品、沙律及飲品每人各一款，然後每相隔10分鐘可免費追加添食；同時可找服務員點主菜，但因為不限時，我建議食完先點，以免菜涼了影響味道。
第一輪：
大廚秘製龍蝦湯
味道香濃，大大件彈牙的龍蝦肉，果然是招牌！
蟹肉沙律
蟹肉之下是豐富的蔬果粒，口感清新，不過飲完濃湯之後才食，會覺得淡口，建議先吃沙律。
意式油甘魚生魚片配魚子醬
非常鮮嫩，生魚片混合油潤意式醬汁，口感柔滑，與鹹香出眾的魚子醬同吃，鮮味更加提升，我唔客氣啦，食完再追了。
香煎鵝肝配黑醋汁
鵝肝的生熟道拿捏得非常好，外脆內粉嫩，配酸酸甜甜的黑醋汁是黃金組合，沙律菜亦夾。
第二輪：
精選周打海鮮湯
材料足，啖啖蜆肉，一樣好好飲，真心喜歡這裏的湯。
雞尾酒鮮蝦
爽口鮮甜，簡簡單單，可以很美味。
巴馬火腿
鹹香出眾，肉質柔軟。
第一輪主菜，刻意營造海鮮與肉類的配搭， 久違了的 Surf & Turk 概念！
炭烤鹿菲力 x 招牌炭燒西班牙八爪魚
鹿肉非常軟嫩，很有意外驚喜，烹調出色，中央粉嫩，心水推薦！重約120克，一定夠食。
炭燒西班牙八爪魚香軟味美，配泡菜醬汁，錦上添花。
A5鹿兒島和牛西冷 x 炭燒龍蝦尾
極品和牛西冷，非常豐腴，入口那種柔軟感，真是回味無窮，重150克，二人分享剛剛好。
炭燒龍蝦尾，仲係熱嘅，炭香配合龍蝦殼之香，為鮮嫩彈牙的龍蝦肉提味，呢一款冇理由唔 encore!
第二輪主菜，一道道上，不再鴛鴦配。
A5鹿兒島和牛小排
同樣是150克，份量十足，這晚的食材是近筋位的，特別有咬口。
炭烤白鱈魚
肉質非常肥美，煎得香。據說白鱈魚經鹽水浸過處理過，所以味道似葡國菜的馬介休，有少少鹹，個人口味唔係太鍾意。
海鱸魚
煎至皮脆肉嫩，鱸魚沒有偏鹹的問題，反而醬汁偏甜，我更加喜歡。
伊比利橡果黑毛豬鞍
肉質鬆軟，非常好吃。
西班牙燒乳豬
同樣是招牌，皮脆肉嫩，筋骨的肉更加香。
鮮製開心果意大利雪糕．招牌家鄉芝士蛋糕
真是數一數二吃過中最好味的開心果雪糕，忘記點雙球! 米其林星級大廚配方，芝士蛋糕果然非一般，棉密亦輕巧，飽滯感不強。
由著名西班牙米芝蓮星級餐廳 Amelia by Paulo Airaudo 主理的 Amelia Hong Kong，真心有水準，難得推出無限追加菜單，怪不得非常受歡迎，大家記得網上訂座。
更欣賞餐廳不斷求進步，最新改良版，六道菜的設計有儀式感，並非一般任吃質素，物有所值！
人均消費: $1008
嚐味日期: 20250311
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5
餐廳資料：
Amelia Hong Kong
尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G63號舖
37051983
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