大宅 - 精品酒店內的精緻私房餐廳

問月酒店內有家精緻的私房餐廳，佈置有品味，仿如從前富貴人家的大宅，兩個人無需花時間思考，點吃嘗味菜單，可以多吃幾款！

每位$688，前菜三款、五道菜加一款甜品，菜色多元很豐富。

竹炭鹽腰果
我覺得這個腰果非常好食，鹽香出眾，我甚至覺得有多少黑松露香。

椒鹽糖心鮑魚.鴛鴦海蜇絲
(Crispy Abalone with Salt & Pepper, Jelly Fish in Szechuan TPepper Sauce e French Scallion Sauce)

最欣賞鴛鴦海蜇絲，尤其是法蔥造出綠色醬汁，口感清新討好，與爽口的海蜇是很合拍。

另一口味是麻辣，香港人口味的中辣，都唔錯。

鮑魚也可以。

金腿蟹肉燴冬蓉羹
Winter Melon Soup with Crabmeat & yunnan Ham

湯清味醇厚，蟹肉的鮮、金腿的鹹香與軟綿綿的冬蓉混合，每一口都是滋味，這個湯羹我很鍾意。

廿年陳皮拔絲虎蝦球
Sweet Sour Tiger Prawns with 20 years aged Dried Tangerine Peel

整體做得唔錯，拔絲黏調起絲，濃甜帶少許酸，

除了有整粒蝦球之外，有荔枝肉及炸漿脆脆。

不過個人口味而言，我就覺得過甜了，而且覺得濃郁的咕嚕汁奪了蝦的鮮味，還是咕嚕肉比較夾。

文火和牛
Slow cooked wagyu with homemade sauce

慢煮和牛點可能會唔好食，炆到完全軟透，配合秘製牛肉汁，

仲有炸腸粉，豐富飽肚。

乾燒椰菜花龍躉
Braised Giant Grouper Fillet, Cauliflower, Pepper Oil

椰菜與龍躉皆煎得很香口惹味，

龍躉肉厚嫩滑，好吃！

蝦子花膠濃雞湯拌菜苗手工拉麵
Chinese Noodle in Chicken Broth with fish Maw, Dried Shrimp,Vegetable

這一道手工拉麵我也很喜歡，簡單就是美，湯頭濃郁，拉麵有彈性。

陳皮蓮子紅豆沙

粒粒幼沙，充滿陳皮香，同伴是紅豆沙專家，告知做法隔了沙，這是大戶人家的喜歡的吃法。

人均消費: $781

嚐味日期: 20251008

評分：
味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5



餐廳資料：
大宅 Daai Zaak

銅鑼灣謝斐道388號問月酒店3樓

56958863




別忘 like 我的 page, 感謝支持！



Facebook: IE食神俠侶

https://www.facebook.com/gourmetivy/



Openrice: IE食神俠侶

https://www.openrice.com/zh/gourmet/userdetail.htm?userid=113704



YouTube: IE食神俠侶

https://www.youtube.com/channel/UCo846pOirUtkafQTBDG9smQ



Instagram: gourmet_ivy

https://www.instagram.com/gourmet_ivy/



TripAdvisor: gourmet_ivy

https://en.tripadvisor.com.hk/members/gourmet_ivy



大众点評: IE_食神俠侶

http://www.dianping.com/member/1304088087



小紅書: IE食神俠侶

https://www.xiaohongshu.com/user/profile/626965c80000000021022a00?xhsshare=CopyLink&appuid=626965c80000000021022a00&apptime=1657529071

#大宅 #銅鑼灣 #粵菜