$398 共18品，CP值高！
「鮨政 x 大湖」親民版的廚師發辦，質素如何？試過方有發言權！
喜出望外，組合富心思，款式全面，製作認真，調味恰到好處，份量足夠食得飽。
面積不大，全店只有一張壽司枱，可容12人，必須訂位。
金菇茶碗蒸
蒸蛋非常滑溜，內藏冬菇、肉粒、銀杏，足料製作，味道豐富。
白身魚刺身．油甘魚刺身
北海道水八爪魚色澤雪白，蘸少許竹炭鹽吃，一片比較爽，另一片有適量嚼勁。
油甘魚已配上鼓油，回甘味甜，很討好，可加日本芥末添辛香。
磯煮鮑魚伴肝醬
配合自身鮑魚肝汁的做法無得輸，豐腴滋味，跟一口飯最完美，鮑魚伴肝醬菜式，永遠都是亮點。
吉列帶子伴他他醬
帆立貝酥脆味鮮，他他醬添潤澤，以紫菜包著增層次。
角煮豚肉．蘋果蓉，青椒
非常懂得配，鹹甜味道、果酸與肉平衡得很好。
有肥膏的豬肉上、添加蘋果蓉有助平衡肉膩且添食味，仲有湯汁，又係甜甜的，滋味不膩，最後咬一口青椒，少許辣而已。
壽司
每一件皆已調味，用上酸度正合我意的赤醋米，刺身新鮮，有鯛魚、深海池魚、赤蝦、鯖魚、帆立貝、真鯛。
炸沙追魚
熱辣辣，如薯片般薄而香脆，炸醬超薄。
招牌飄雪鵝肝吞拿魚壽司
招牌菜，在吞拿魚赤身壽司上、刨下大量紅酒煮鵝肝，吃法很有新鮮感，鵝肝以紅酒浸醃過已減膩感，再刨成碎粒，輕盈得多，肥美感卻保持，溶化在吞拿魚壽司上，食味大大提升。
角切魚生卷
我認為是角切魚生飯的迷你精華版，有兩三款魚，口感鮮美。
海膽甜筒
想不到與雪糕甜筒配，更加甘香超甜，極之美味。
海鮮湯
真材實料久熬而成，奶白湯頭，味醇厚。
季節甜品
即係新鮮水果，超甜蜜瓜，完美的結束。
人均消費: $437
嚐味日期: 20250813
評分：
味道：4.3/5
環境：4.0/5
服務：4.0/5
衛生：4.0/5
抵食：4.3/5
餐廳資料：
鮨政x大湖
銅鑼灣京士頓街9號Fashion Walk地下H2B號舖
31082191
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