東煮有喜私房菜 - 吃的是震撼感

東煮有喜一位難求，有幸被帶上。現在排隊已到2025年。 

吃的是震撼感，極度大堆頭 ！賽螃蟹粉、鮑魚、花膠、指天翅等，煨煮烹調需時花心思，味道並不驚嘆但亦唔錯，只是略為偏甜，性價比合理，值得一試！ 

不失為一班人高高興興大吃大喝好地方！

位於地舖，放了兩圍，旁邊尚有另一間房，佈置簡約，光猛企理，上菜時每道菜皆有解說，服務態度良好。

 

每位$1150的菜單：

 

芥末麻香花膠

本來不矜貴的花膠筒發至膨脹肥大，被上湯餵飽，調至入味，非常軟熟， 調以非常有麻油香的芥末豉油汁。

慢慢用刀叉切品嚐，升價不少，不必添加醬汁，味道已透出芥末及豉油香，烹調的確出色。不過膠質唔多亦冇鮮味，勝在口感！

 

冰鎮南非鮑魚

賣相最吸睛！鮑魚需燉上2天，已經調味，不用點醬，亦建議不用刀叉、以筷子穿過吃別有風味，我覺得如在食小吃，又真更有趣！

 

鮑魚而煮至完全軟熟，柔韌好嚼，味道唔錯。

 

鮮青檸口水雞

這晚最出色的一道！雞肉滑，醬汁更是出色，辣中帶甜，並不霸氣；加些青檸汁，味道更好之外，有助中和辣度，整體來說，愈食愈滋味。

 

哈蜜瓜爵士湯

久熬16小時分段熬出來的作品，完全沒有加糖加鹽，原汁原味。 

極之香甜，非常熱騰，不過也許甜度輕少少更好，現在有點蓋過了鮮味。見得到的材料有哈密瓜、螺片、雞腳及瘦肉。

 

賽螃蟹粉法飽 

最震撼的一道，以5種不同共28隻蟹拆肉及膏而成的蟹粉，下層是花雕蒸蛋，14人份量是這樣，配陳醋及浙醋。

沒有可能不好吃！

 

黃金瑤柱炒飯

炒得好，夠鑊氣，每粒飯被蛋包圍，伴蟹粉吃亦可口。 

金蒜蒸指天翅

花尾龍躉最靚之位置，肉厚，膠原極豐富。

 

每人的份量不少，二人分享更合適，不過我唔介意獨享！ 

 

上湯有機菜遠

瑤柱湯有機菜。

老陳皮紅豆沙

40年陳皮，煲至起沙，甜度適中。

 

 

人均消費: $1150

嚐味日期: 20230531

 

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

東煮有喜私房菜

紅磡崇安街17號陽光廣場地下A, C1, C2, 及 F號舖

Shop A, C1, C2 & F, G/F, Sunshine Plaza, 17 Sung On Street, Hung Hom

35982968

 

 

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