Le Bec Fin －不一樣的廚師發辦

 

北角本是傳統的住宅區，但近年新食力躍進，高級融合菜餐廳 Le Bec Fin 已開業五年，日藉總廚擅長西日烹調技巧，做出很不一樣的菜式，晚上如廚師發辦，充滿神秘感，食材優質，以日本食材為主，所以覺得感受如日菜西吃，有很不一樣的氣氛 !

我們選擇在廚師桌用餐，視覺享受。 

餐廳剛好五週歲，擴展了酒吧區，白色雲石枱頗型格；我們也順勢追加酒配，來一頓豐富的美酒佳餚宴。

Drappier Pinot Noir Brut Nature Champagne N.V.

以法式香檳碰杯啟幕。 

每位$1580 的晩餐，9道菜，烹調恰到好處，攞盆富美感，味道唔錯，吃得舒服，不過就欠少少驚喜！

粟米餅小吃

香脆甜美，第一印象幾乎滿分。 

毛蟹．海膽．蟹膏

再配合高湯啫喱，極度鮮甜，層次變化，不能不大滿足

 

牛肉他他．紫菜

別於一般，牛肉他他是一條條的，而且脂肪豐富，口感非常軟嫩細緻。

 

 

吉列吞拿魚

外脆內嫩之外，更成功保持生嫩感在中央，可配少許芥末鼓油。

炸漿適中不厚，水準之作。 

有備長炭火設施，自然好好運用。

洋蔥湯

非常熱燙，芝士酥皮軟熟煙靭，邊位酥脆。 

這個時候換上白酒。 

炭燒喜之次

魚皮煎至香脆，喜之次肉質柔軟，零失敗！ 

配冬瓜及清醇的白湯，更能提升食味。 

紅酒送到

牛肉三文治

以備長炭火燒，即起即切。

 

見到牛肉厚度，已經垂涎三尺，入口脆軟對比，牛肉軟棉香嫩。 

雞湯拉麵

雞湯非常醇厚，雞肉嫩不嚡口，麵有韌力。

 

芒果大福

用新鮮芒果 

咖啡味的奶凍

並非完全溶化的奶凍，粒粒口感，有其特色，充滿咖啡香味。

 

薄荷茶

杯底內有乾坤，朱古力藏匿處。 

 

 

人均消費: $2,100

嚐味日期: 20230611

 

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

Le Bec Fin

北角馬寶道28號華匯中心地下8號舖

Shop 8, G/F, China United Centre, 28 Marble Road, North Point

57260882

 

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