「京都一の傳」一 必吃藏味噌漬銀鱈魚及A5和牛

四、五月正是日本櫻花盛放時，若然未能及時返鄉下，來海港城的京都一の傳食飯，可以在漂亮的仿櫻樹下用餐，未嘗不是一件樂事！可以的話，晚上6:00到客人未至方便拍照。

「京都一の傳」食材上乘，我必吃鎮店之寶［藏味噌漬銀鱈魚］，以京都祖傳古法製造醬油，的確勝人一籌；此外和牛亦極之高品質，吉列或鹽燒各有風味；鍋物亦有質素，不過價錢有些進取，也許是一分錢一分貨。

 

 

藏味噌漬．銀鱈魚 $258

據說做法是把魚塊置於滿滿的味噌醃床內，花上兩日兩夜以上時間醃製而成，充分地把滋味提昇到最高。

魚肉滑不溜手，魚皮香脆，獨特的醬油香，非常入味，極品！

慢煮吉列A5和牛 $498

和牛豐腴軟熟，對比外層酥脆的炸漿，厚度適中，口感一流！ 

備以醬油、鹽、青檸汁提味。 

燒免治雞軟骨 $48

肉質鬆軟緊密，內藏軟骨粒，自己家製作，味香濃郁，與別不同。配醬油生雞蛋是黃金組合，倍增潤澤。 

鹽燒牛舌 $88

厚切牛舌，口感更佳，鹽燒入味，很香惹。 

韓式黑豚肉泡菜鍋 $178

黑豚肉肥瘦相間，柔軟有嚼口，豆腐非常軟滑，中初級辣度，味道好好。 

我很喜歡「京都一の傳」的出品，定必重訪。

 

 

 

人均消費: $549

嚐味日期: 20230515

 

評分：

味道：4.5/5

環境：4.3/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

京都一の傳

尖沙咀廣東道5號海港城海洋中心4樓402號舖

Shop 402,4/F, Ocean Centre, 5 Canton Road, Tsim Sha Tsui

31014981

 

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