那些年 Tokio Joe 在蘭桂坊開業，我曾經趨之若鶩，非常喜歡她的創意新派卷物，但在當年來說，收費算是進取，現在就變得相當合理，二百多元一份卷物平常不過。
今日特意走來搖滾一番，嚐嚐朋友激讚的平靚正 Rock and Roll Combo，嚐新的同時重溫一些經典。
蕃茄前菜
調以醒胃的酸醋汁，新鮮汁豐富。
Tuna Salad $255
吞拿魚刺身藏在沙律底下，豐腴柔軟，沙律汁甜蜜酸味平衡。
Rock and Roll Combo $180
兩百元有找的六款卷物在這店相對實惠，卻沒有將貨就價，味道亦相當好。
刺身取材三文魚蓉及吞拿魚蓉為主，並非甚麼高價貨，但刻意配搭不同脆脆口感的材料作出變化，這個心思有趣，再加上微辣的口味及份量十足，好食又抵食。
位於左下角的 Spicy Tuna Crunch 體積最大，皆因下層是脆米飯，輕辣吞拿魚茸配炸過的壽司，對比強烈，吃起來口感非常好。
後面的 Rolls of Dynamite，沾上蟹子增卜脆。
雙雙對對彩色的是 Rainbow，三款刺身配玉子。
最喜歡 Spicy Salmon Tempura，裏面藏有天婦羅炸漿，沒期望卻突然出現香脆，口感意外驚喜，辣辣地味道我喜歡。
賣相另類如白色卷物的是 Tuna Sashimi Roll with Cucumber，黃瓜的爽脆配搭又是不同。
不脆只微辣的吞拿魚蓉卷。
Spicy
Toro Tartar $295
辣辣地的吞拿魚蓉幾好味，份量十足，成功之處更在生菜夠爽脆，口感如魚蓉貼在脆片上，而且生菜更加薄，包著吃，脆軟對比強之口感。
辣辣地的吞拿魚蓉幾好味，份量十足，成功之處更在生菜夠爽脆，口感如魚蓉貼在脆片上，而且生菜更加薄，包著吃，脆軟對比強之口感。
這是今晚我最喜歡的菜式。
Beef Goma Fumi $255
送上來已嗅到燒肉香，牛肉鬆軟入味，燒至恰到好處。
Kelp-Grilled Seabass $265
魚肉肥美軟滑，不過以麵鼓醬及蛋黃醬混合的醬汁未免太濃，蓋過了主角之風頭。
甜點
贈送的水果及雪糕，沒有投訴的地方。
人均消費: $690
嚐味日期: 20191114
評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Tokio Joe
中環蘭桂坊16號
16
Lan Kwai Fong, Central
25251889
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