對號入座。逢周一食腰肉牛扒半價 @ Porterhouse

蘭桂坊的 Porterhouse 餐廳並非只有 Porterhouse 食，但今晚對號入座，專誠來吃腰肉牛扒皆因逢星期一有半價優惠，即是平日賣$1488-$1888 足34安士的porterhouse，現在幾百蚊就食到，二人分享只需四百幾，絕對是牛魔王的佳訊！

上餐廳官方網站就會見到呢個優惠，可以順便訂埋位！

可能有人會問 Porterhouse 與 T-Bone 有咪分別？大家都是腰肉牛扒，中間皆帶著一個T骨型，橫跨兩邊肉，一邊是 Strip Steak西冷，另一邊 Tenderloin 牛柳。分別在 T-Bone 取自牛腰較前端，會細小一點，而Porterhouse 取自後腰，塊牛柳會更厚更大，所以價錢亦較高，一隻牛可有多少 porterhouse，可想而知！

言歸正傳，以 porterhouse 命名的 Porterhouse 餐廳，扒藏自然不少，自設偌大的貯肉冷櫃，半開放式展示各地佳牛，包括少有供應的意大利及西班牙品種，六款選擇，睇 menu 的介紹已經令人心花怒放！

我們四個牛魔王胃，應該承受得起兩客，大家選擇了獨特的 Spanish ‘Los Nortenos’ 及人見人愛的 Australia ‘Mayura Station’，dry aged 及 wet aged 各一，來過開心比拼。

即點即做，需時45分鐘，大家先飲飲酒、食個頭盆。

Craggy Range ‘Te Muna Road’  Sauvignon Blanc – Martinborough, New Zealand  $480

紐西蘭的白酒，口感比較俐落、清新、輕輕的酸甜味道，容易入口，餐前飲及配合海鮮非常合適。

Langmeil, Shiraz, Cabernet Sauvignon – Barossa Valley, Australia  $480

優雅、重身一點的紅酒，配合有份量的 porterhouse，平衡兼提升，性價比合理。

自少父親教導觀人於微，我就觀察到餐廳用的水同樣揀手，still or sparkling water 皆來自蘇格蘭，Speyside Glenlivet 可不是威士忌的牌子嗎？可見此水來自高原，高原水的確清新！

餐前麵包有四款，看來美味，不過大家決定留肚吃牛扒，沒有人碰過。

Roasted Spanish Octopus Leg 烤西班牙八爪魚鬚 $188

先來一款惹味小吃，烤西班牙八爪魚鬚柔靱有點嚼勁，胃納先熱身，配白酒之佳選。

Blueberry & Spinach Salad 藍莓菠菜沙律 $158

為了迎合中環上班一族、中午喜歡吃得健康之需要，Porterhouse 同時主力沙律，我尤其喜歡以水果作伴的沙律，可以省卻吃胖人的沙律醬，這款藍莓菠菜正是我最喜愛，材料仲有新鮮無花果、合桃、葵花籽及菲達芝士，口感輕盈、酸甜開胃。

Lobster Bisque 龍蝦濃湯 $188

  

平常喝到的龍蝦湯，都會以蝦頭蝦殼熬成濃湯，祕訣在添加白蘭地，令其更香。

Porterhouse 的龍蝦湯，不止於此，從未見過加鴨蛋黃及伊比利亞黑毛豬肉火腿在湯內的，這個創意組合，除了看起來特別之外，又出奇得合拍，層次豐富，口感很滿足。

濃郁的湯頭別有風味，原來隱藏茴香花粉及四川花椒的成份，不同凡響，絕對是來 Porterhouse 的必吃推薦！

招牌原木炭燒扒，吃過定必回味！能以原木炭燒的地方不多，見到焦香烤紋，嗅到牛香四溢，不得不垂涎欲滴。

Spanish ‘Los Nortenos‘ Rubia Gallega 西班牙加利西亞草飼乾式熟成牛 $1588

特別長的60日熟成，自然酶素有更足夠時間分解，期望著極之豐厚的牛香。

面前的 porterhouse 比想像中肥，邊位有筋有肥膏，被烤焦了，想必香口好嚼。

先來一片肥美 tenderloin，入口鮮美緊密、柔軟細緻，再來一片近骨的瘦肉，果然肉味濃，細心品嚐下，味覺開始出現不同層次的牛肉味道，輕輕的 blue cheese 及磨菇香，的確別於一般，這個感受我喜歡。

Australian Mayura Station $1688

100% full blood 純種澳洲和牛，30-45日隰式熟成，具油花。 

此牛不只吃草，還吃朱古力及糖果，怪不得肉質更軟嫩，獨特甜味令人食得開心。

兩款 porterhouse 相比之下，Mayura 口感豐腴，肉質柔軟，第一印象先取勝，但論層次及牛肉味就不及 Rubia Gallega 有變化。

話說過來，講到牛肉味，印象中依然是美國牛肉最出色，因為夠粗豪，如歐洲貴族與美國牛仔之別！

落幕之前，少不了分享兩款甜品。

Apple Crumble 蘋果批配雪糕

造型標誌整齊，味道香甜不膩，可口幸福。

Opera Cake 法式劇院蛋糕 $98

為了歌頌豐盛的牛扒宴，opera cake 完美作結，濃厚的朱古力配合多重層次，就是雙重滿足。

位於蘭桂坊的 Porterhouse 走高檔扒房路線，裝潢時尚，惹人注目的海鮮吧配合大型酒櫃，落地玻璃，視野開陽，每個角落都可以舒適用插。

服務到位，價錢合理，不失為 fine dinning 的好選擇。

半價 porterhouse 優惠由即日起至8月26號

人均消費: $1,100

嚐味日期: 20190715

評分：

味道：4.5/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Porterhouse

中環蘭桂坊德己立街30-32號加州大廈7樓

25226366

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