喜歡吃日本和牛，因為入口即溶的豐腴口感令我陶醉，今晚選了一家名叫肉料理廣的專門店回味，正好遇上飛驒牛西冷優惠。
店子如想像中的日式風格，環境簡約舒適，基本的烤爐及用具設施；備以燒汁及檸檬汁已經足夠，因為品嚐原味更正路，而且生牛肉上早已灑鹽。
二人胃口，三款肉剛好。
厚切上澳洲牛舌
$240
服務細心，招呼我們的男經理親身示範及解說怎樣燒，因為牛舌厚身，需耐心四面全燒，可令牛舌更香，然後放周邊再烘多一會，便能做出最佳效果。
這個方法果然得，口感爽嫩香口，肉汁保持。
日本A5
飛驒牛西冷 $490 原$650
脂肪 5/5
硬度 2/5
最佳效果是七成熟，先燒一面，待見肉片透出血水，即可翻轉，再燒一會兒可吃。
飛驒牛西冷脂肪分布平均，入口軟熟口感啖啖相同，豐腴香郁。
日本米用之處，平日少吃飯的我亦忍不住吃一大碗，脂香四溢的和牛配香米，天作之合。
日本A5 和尚頭 $200
脂肪1/5
硬度2/5
剛吃過脂肪度5分的西冷，接下來刻意嚐嚐脂肪只有一分的瘦肉，名為和尚頭真有趣。
原來口感似我們火鍋的本地肥牛，多了一點咬口及肉味。
所以我的結論，吃和牛還是脂肪度最高的最物有所值。
肉料理廣不失為和牛專門店，材料上升，員工服務態度很好，環境舒適，通風處理得好，唔會有油煙味，性價比合理。
人均消費: $520
嚐味日期: 20190716
評分：
味道：4.5/5
環境：3.5/5
服務：4.3/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
肉料理廣 Meat
Cuisine Hiro
銅鑼灣渣甸街50號渣甸中心2樓
2/F, Jardine
Center, 50 Jardine's Bazaar, Causeway Bay
28829877
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