新加坡美食可說是個小熔爐,聚集中式、印度式與馬來等料理,塑造出獨特的風格,沙嗲、肉骨茶、海南雞飯、黑胡椒蟹等等,香辛惹味,在當地美食中心販檔享用更有風味,縱使可能會食到滿頭大汗,依然捨不得離口!
講起我已經懷念,可惜在香港主打正宗獅城美食的餐廳不多,唯有一間屹立不倒,就是沙嗲軒,隸屬來自新加坡的信和集團,若然做得不好,都會被人說笑!
尖沙咀皇家太平洋酒店的店,在現址超過10年,位於平台上,開陽的露天座位,別有風味。
過去在不同平台的亦獲獎無數,店內摩登裝潢,雅致舒適。
今晚正好遇上新菜單"獅城地道風味菜譜",$850 兩位用,但份量非常豐富,我們一行六人點兩份分享亦足夠。
先到的小吃已經令我們眼前一亮,免費的蝦片一點也不失禮;
繼而是新鮮熱辣的黃金脆魚皮(套餐內),自製的黃金脆魚皮,魔鬼美食,開始了就停不下來,相比熱賣的某牌子更香口,新鮮即炸就是秘訣。
家鄉福建薄餅 ,彷彿回味兒時的回憶,小時候認識一位家鄉夏門的婆婆,曾經請我食過她親手做的福建薄餅,當時一試難忘,非常喜歡它材料豐富、且有甜甜地的味道。
餡料豐富至要爆出,蝦粒、蛋絲、紅蘿蔔、青瓜、沙葛等說不完的材料,配合薄而不破的餅皮,重中之重是帶甜味的醬汁,正是我喜歡的。
牛肉、豬肉、雞肉沙嗲串 ,本來只有豬牛拼,我們要求了多加了雞肉,講真,全部肉質鬆軟,食落分別不大;亮點可在沙嗲醬,味道濃郁,香辛層次,非常惹味。
肉骨茶湯清味醇厚,沒有濃烈的藥材味,胡椒及肉骨味香濃,一客有四件肉骨頭並無煮至冇味道,有點肥膏吃起來幼滑鬆軟。
招牌海南雞飯做法正宗,黑油、薑蓉、辣醬及油飯的配搭,選用黃油雞,皮爽肉滑,細緻有香味。
海鮮二選一,焗胡椒蟹或粉絲蝦煲,兩款都做得出色。
越南的肉蟹果然有肉地,黑胡椒有份量,香味濃郁,口感有少許辛辣,正好襯托蟹肉的鮮甜,滋味非常。
粉絲蝦煲同樣出色,精華盡在粉絲,吃得飽肚。
香辣通菜或鹹魚炒銀牙,兩款都炒得有鑊氣。
我們多點一碗海鮮喇沙一試,特別地以奶粉調湯,協調平衡,香辣幼滑富層次,水準之上。
南洋甜品薈萃更是別具豐富,班蘭蛋糕、馬六甲椰汁西米布甸、黃金香蕉球、椰子雪糕共四拼,我最欣賞自製味十足的椰子雪糕及惹味的黃金香蕉球,口感對比明顯。
星馬菜絕對難不到沙嗲軒,地道正宗,心水推薦。
人均消費: $330
嚐味日期: 20190516
評分:
味道:4.0/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:3.5/5
餐廳資料:
沙嗲軒 Satay Inn
尖沙咀廣東道33號中港城皇家太平洋酒店平台1座3號舖
Shop
3, Tower 1, Podium Level, China Hong Kong City, 33 Canton Road, Tsim Sha Tsui
27382368
別忘 like 我的 page, 感謝支持!
Facebook:
IE食神俠侶
Openrice:
IE食神俠侶
大众点評: IE_食神俠侶
Instagram:
gourmet_ivy
TripAdvisor:
gourmet_ivy
沒有留言:
張貼留言