過兩天便去日本四國旅遊，但遇上朋友相約，只好奉陪到底，出發前先來豪吃一頓日式鍋物料理。
雪舟鍋处走中高檔路線，裝潢雅麗，服務殷勤，設置私人房間。
主打鍋物，配上優質食材，例如神戶牛、飛彈牛、西班牙肩肉等，精選鍋晚膳價錢四五百元一份左右亦合理。
送上上蘿蔔炆牛舌作為前菜小鉢，軟腍入味，食得滋味，第一印象非常良好。
簡單的大蔥醬油湯，配上150克的紅肉，正是最好的配搭，我們分享了三款肉：
日本豚肩肉鍋晚膳 $490
美國牛小排鍋晚膳 $509
高級歧阜縣產飛驒牛西冷散點 $480
見到豐富的油花，便已經知道質素，口感軟棉豐腴。
跟餐配烏冬或飯及蔬菜，分量足夠。
鍋物之前，我們亦分享了刺身拼盤 $384，深海池魚、金木鯛、竹籤魚、帶子及拖羅的組合，全部都是比較肥美的魚種，正合我心意，不過相比之下，主打的鍋物更出色。
最後的自製牛奶布甸，非常柔滑濃郁，味道一流。
一分錢一分貨，性價比合理。
消費：$2,040
嚐味日期: 20190304
評分：
味道：4.0/5
環境：4.0/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
鍋処雪舟
銅鑼灣開平道1號Cubus
6樓
6/F, Cubus, 1 Hoi Ping Road, Causeway Bay
31883350/31883351
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