日本產霜降和牛及元氣雞 @ Firebird

身為銅鑼灣的常客，邊寧頓街的隆堡栢靈頓酒店對我來說不陌生，酒店內的餐廳都試過啦，唯獨是地面的 Firebird 今晚方才光顧。

居酒屋的格局，氣氛熱鬧，但開陽不擠迫。

來這裏，正因為看中這兩款優質食材：日本產霜降和牛及元氣雞。

亦見有期間限定的春之鯛，同樣不能放過。

人未齊，二人先點特選飲物海鮮拼，$378包括兩杯飲品及海鮮拼盤。

兩杯雞尾酒皆色彩繽紛，我的 Tiffany Sour，成份有 Blue liquor、sake 、Yakut 及pineapple juice，味道香甜帶點酸，又剛好被酒精中和，層次豐富，而又不會過度濃郁。

同伴的 Pineapple Lover，成份包括 Sake、pineapple juice、lemon juice、 fresh pineapple，比較簡單沒有層次，酒精濃度不高，喜歡菠蘿冰的會喜歡。

大拖羅刺身五件拼北海道帆立貝刺身

最開心就是吃拖羅，見到比較淺的粉嫩顏色，可見脂肪含量豐富，表面有點筋，但入口卻完全溶化；厚切的帆立貝刺身新鮮肉厚，吃這個刺身拼盤會感到完全滿足。

日本產霜降A4和牛壽喜燒 $278

加一份80克A4牛 $160

加日本卵 $8

加烏冬 $28

加日本白飯 $16

雖然脂肪分佈並不平均，但同樣嫩滑豐腴，這個價錢吃到霜降A4和牛實屬合理。

配合甜甜的湯底，豐富的素菜、白滑豆腐及烏冬，味蕾胃納皆滿足。

鍋物材料中，出奇的有的牛舌，肉質軟綿綿，吸汁力強，口感非常好，意外驚喜！

FB 燒鳥盛合 $138

以日本產元氣雞肉作賣點，期望吃到結實肉質，食落口感唔錯，燒得微焦香嫩有肉汁，味道非常好，不過跟一般吃到的優質食材分別不明顯。

自家製雞肉串配生蛋是我的至愛，稍嫌鼓油太多。

人均消費：$400

嚐味日期: 20190226

評分：

味道：3.5/5

環境：3.3/5

服務：3.3/5

衛生：3.3/5

抵食：3.3/5

餐廳資料：

Firebird

銅鑼灣邊寧頓街13號隆堡柏寧頓酒店地下

G/F, Hotel Pennington by Rhombus, 13 Pennington Street, Causeway Bay

23865218 

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