咖啡生活，早已深入香港民心，連鎖店早已過千，精品咖啡店亦有過百，雖說咖啡豆的選擇及處理方法各有不同，又何來這麼多特色！於是大家又在環境及服務上花心思，今日我選擇了這家新開不久的台式咖啡店
Coffeeholic by Smith Group Taipei，只因見到有此咖啡之味覺旅程 Taste of
Journey。
甜酸苦辣鹹，一直只用於食物上，原來在不知不覺中已經闖入飲品內，五款味道特出的代表，有似曾相識的！
Sweetholic - Mocha
Sourholic - Romano
Bitterholic - Lungo
Spicyholic - Hot & Spicy Latte
Saltyholic - Salted Caramel Latte
嚐味之前我亦先了解一下，這家台風咖啡店子，選用南非及巴西的咖啡豆，拿了2013
Golden Cup 金杯奬，有來頭！咖啡豆在台灣烘焙完成便運到香港沖製，店内當然軴有咖啡師，磪保質素。
五款咖啡，決擇困難！Mocha 是朱古力咖啡，早已非常熟識的，這個不夠新奇！一向知道咖啡豆有較甘或酸的味道，於是估計
Romano 會把酸味調得比較重，但見到旁桌客人的有一片檸檬伴杯，想起了茶餐室的檸啡，這個獨特味道一向不太接受，還是改天再考慮！
我們二人，今日我就試了其餘的3款，味蕾的挑戰，好玩有趣！
Lungo
咖啡師的解說是 Expresso 與 Anericano 的混血兒，迷你的份量，相比
Expresso 大杯少少，不只一口份量，慢慢品嚐，可有五至六口。
是不加糖及奶的齋啡，顔色深褐，外表似杯朱古力，表面細滑，手打而成，可見起了些泡沫，咖啡香味果然芬芳樸鼻，非常討好；可是，小口嚐之，味道甘苦且悠久，我的舌頭真是苦不堪言！苦中確有微廿，不算太澀，但非我杯茶，隨即喝水沖淡，但過了一會，又不介意多嚐一小口，實在很香！
Hot & Spicy Latte
苦澀不合我意，但玉桂香我就非常喜歡，這一杯 Latte，不同之處，就是以玉桂及辣椒粉調出來的。
味覺先行，玉桂香味濃郁，亦見豐富，蓋滿杯邊；拉花對辦，多層重叠考工夫，但沒有漂亮的感覺，因為非花非葉，不知道圖案是甚麼？
大啖入口，奇妙變化！預期中先嗅到玉桂香，繼而嚐到奶香，口感幼滑，吞下之瞬間，喉嚨有輕微被灼之感覺，辣椒粉開始發功，剎那間的霸氣，不過一會就被奶中和了，少少刺激，另類感受！
Salted Caramel Latte
是個玩法不同，形式如 Tequila 般，喝一口後，宜以舌頭舔舔咀邊的海鹽，鹹香就來了，一時之間，搶了奶及糖的鏡，之後又再還原基本，是杯甘香甜滑的
Latte。
心心相印，心心相連的拉花，清晰有層次，且畫了一支葉在旁，有功力，我認為比上一杯漂亮；細心看，可見粒粒粗鹽浮游在面。
兩杯 Latte，基本功皆恰到好處，奶香滑，份量適中，配合咖啡，甘及酸味平衡，沒有出錯，好玩之處在加添之變化，突出到位，味蕾受竉，好玩有趣！
周六中午，沒有只喝不吃的可能！
慢煮慢活，貫徹台風！提供的食物，款式不多，卻有心思，每一只皆是心機之作。
慢煮無骨雞胸意粉
必試招牌，果然係得！生雞腿肉慢煮了兩個多小時之後，再以猛火煎香，皮脆肉嫩，美味佳餚。
賣相完全是健康食品的模樣，碟邊乾淨，沒有油漬汁水，一片雞腿肉煎至金黃色，沾滿香草，配以健康的火箭菜及粟米心，茄汁意粉，排列整齊。
先看雞腿，皮薄焦香，肉質嫩白中有少許粉紅，這是慢煮的原因，並非熟不透，香料豐富，調味恰當，入口香嫩並存，脆滑層次分明，美味滿足。
意粉掛汁，番茄醬自然酸香，味清不濃，更能突出主角、雞腿肉上美味。
意大利燴牛肋骨
這一道，相比雞腿意粉多樣化，牛肉本身加添了一只溫泉蛋及雜菜，配料包括兩片香草麵包、牛油果沙律及旋風薯。
原本是用墨汁麵包的，可惜今日沒有做，改成意大利香草包亦非常好，切割齊整的Q型方包，皮烤至香脆，中央白雪含香草，口感極佳，浄吃味道已經足夠。
牛油果醬中有粒粒牛油果，香滑料足，配上幾粒健康松子仁增嚼頭，可塗麵包吃或淨吃。
香脆的旋薯厚身，更富口感，香而富薯仔的味道。
選材安格斯牛肋骨肉，同樣慢煮了兩個多小時，肉質鬆軟無比，入口嫩腍入味；番茄醬汁清香味美，如果再濃郁一些更好；露荀新鮮翠綠，番茄仔及薯仔皆是好材料。
溫泉蛋錦上添花，蛋白蛋黃皆煮至近乎流心但凝結的固體，嫩滑有蛋香。
台灣過江龍的店，面積不大，樓下如小小咖啡室，甫入店已被咖啡空氣籠罩著，水吧內員工不少，可能正是繁忙時間之因。
樓上較為寧靜，以紗簾遮窗，陽光透進，坐在窗邊，好坐好hea！
留意到桌椅的承托是巴黎鐵塔，不知道有沒有特別意思。
運作暢順，等待時間合理，員工熱心簡說，免費Wifi，感覺良好，依然意猶未盡，因為小比拼尚未完成，下月要再來試餘下的了。
二人總消費：$369
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Coffeeholic by Smith Group Taipei
上環蘇杭街126-128號嘉寶大廈地下C號舖
3565 6774
我剛開了個 Facebook 專頁，打算分享飲食、旅遊及生活心得，並無商業成份，但願得到大家支持，follow吓 或俾個like，為我平凡的生活添些色彩。
Openrice: IE食神俠侶
沒有留言:
張貼留言