十侍 Juji - 棉花糖A5和牛壽喜燒專門店－美食的創意🥰

棉花糖消失法，原來是加豉油😮 用棉花糖代替糖、調製壽喜燒的甜豉油汁，真有創意，效果非常理想👍

好奇想吃，也許只此一家，店主自創別處不一樣。

這家店有兩大特色，除了用棉花糖調製壽喜燒甜汁之外，特定選用鹿兒島A5黑牛，有證書有真相！

入口即溶，真心是極品🥰

👩‍🍳全程冇需自己動手，服務員把食材送上，客人打卡之後面前煮，一片一片的送上，自己蘸生蛋汁吃，非常美味💯

🥩壽喜燒二人餐 $998，包括鹿兒島黑毛和牛6片約360克、野菜盛盒、蘭王蛋、烏冬或飯、甜品。

我們更點了一些串燒，雞肩嫩肉、雞皮、牛舌、秋葵、冬菇、南瓜，以小爐保温，體貼細心，水準可以。

甜品是雪糕

點了兩杯無酒精飲品，味道甜美，顏色漂亮，值得推薦：

🍹青之海

顏色獨特，滿是菠蘿的香味。

🍹熱情林檎 $58

果香甜美，蘋果汁、薑汁、熱情果汁等的混合。

餐廳佈置特色，頗有氣氛。

餐牌作參考

人均消費: $671

嚐味日期: 20250209

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

十侍 Juji - 棉花糖A5和牛壽喜燒專門店

旺角豉油街21C號Station 21 1樓

1/F, Station 21, 21C Soy Street, Mong Kok

28700618

 

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禾日－七星米與越光米

我愛吃日本米，因為尤其光澤亮麗，口感軟糯，知道銅鑼灣一間居酒屋名叫「禾日」，刻意供應兩款優質米作丼或釜飯，充滿期待地前往。

「禾日」位於希慎廣場地庫二層，原來重新裝修，煥然一新！門面廣濶，日式餐廳佈置，亮麗時尚。

七星米與越光米各有千秋，前者較清爽優雅，後者更軟糯甘甜，沒有令我失望！除了依照原定計劃點選丼飯之外，亦嚐了串燒，水準不俗！

北海道豚肉白蔥串 $58

帶脂肪、略厚的豚肉，鬆軟肉味濃，白蔥辛香，組合惹味開胃。

自家製日本免治雞棒配日本雞蛋 $58

棉密的質感，配合濃郁黏調的生雞蛋，黃金組合，美味無比！

燒雞皮 $46

幼長的串燒，燒至金黃焦脆，口感一流！

香蔥．碎吞拿魚腩丼 $128

據餐廳資料，北海道七星米，口感清爽，粒粒分明，配搭刺身適合。

顏色粉紅漂亮的碎吞拿魚腩，味道唔錯，簡單的配合香蔥、芥末、薑及漬物，已經可口，這個配搭，清雅味美！

月見厚燒牛舌香蔥釜飯 $252

喜歡口味濃郁一點的，可以選擇這個釜飯，厚燒牛舌焦香惹味亦爽脆，溫泉蛋混合魚沼越光米，黏糯甘甜，濃郁的口感，愈吃愈想吃，回味無窮！

如果單身獨食，建議點選禾日雙丼，可以一次過嚐到兩款米比拼。

人均消費: $300

嚐味日期: 20240506

評分：

味道：4.3/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

禾日 Inebi

銅鑼灣軒尼詩道500號希慎廣場URBANHOOD B2樓B202號舖

Shop B202, B2/F, URBANHOOD, Hysan Place, 500 Hennessy Road, Causeway Bay

28651112

 

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山本屋－日本過江龍手打烏冬

旅行時我最鍾意探訪老店，三本屋於1925年在大阪成立，至今90多年，經歷五代，傳統口味，知道老店竟然過江香港，我當然不會錯過。

平時大排長龍，所以今日特別平日下午到達，吃得輕鬆。

手打烏冬有六款口味，廚師推介是親子煮烏冬及蝦天婦羅煮烏冬，我比較貪心，選了親子煮烏冬之外再加天婦羅拼盤，這樣就可以試晒兩個口味。

三款湯頭，老店味噌口味是招牌，其他兩款是黃金鰹魚清湯及招牌咖喱。其實心裏面好想試味噌，而且聽說已經調教了香港人口味，鹹度已減，只因喉嚨有點不適還是清湯比較好。

親子煮烏冬 $88

美國安格斯牛肉煮烏冬 $108

每款烏冬跟一只溫泉蛋、腐皮及蔥，再加上自選配料已經非常足夠。

烏冬的確非常煙韌富彈力，與一般製有很大分別；湯頭以鰹魚、飛魚乾、鯖魚乾浸透整晚而成，色澤淡雅，鮮甜之層次是慢慢湧出來的，我認為簡單就是美，親子煮烏冬好吃！

天婦羅拼盤 $58

三品菇類盛 $28

怪不得天婦羅烏冬是招牌，因為天婦羅食品亦處理得很好，酥脆不膩，炸得恰到好處。

天婦羅拼盤有兩只天婦羅蝦、兩片南瓜及一片冬菇。

燒地雞手羽 $48

可能是日本雞或品種有關，肉質非常香嫩，我的推薦。

日式炸豆腐 $28

豆腐亦是必吃的，超滑！

山本屋特製沙律 $48

原來是炸雞沙律，魔鬼美食！

水準平均，整體滿意，價錢非常合理，值得重訪嚐嚐招牌味噌湯頭。

人均消費: $243

嚐味日期: 20231107

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

山本屋 Yamamotoya

大圍車公廟路18號圍方5樓527號舖

Shop 527, 5/F, The Wai, 18 Che Kung Miu Road, Tai Wai

22972070

 

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