「下江南」－有概念但冇實力

 今年「香港故宮文化博物館」內開了兩間新餐廳，當中「下江南」特別做出乾隆下江南之懷舊菜式，聽來非常吸引！可惜概念非常好，餐廳卻實力不夠，都只不過是平常的粉麵！

周六難免旺場，繁忙時間需排隊，我們先逛館，下午三點再到可以隨即入座。

餐廳佈置沒有想像中古色古香，反而新穎雅致，樓底高而有落地玻璃，陽光充足。

餐品設計值得稱讚，尤其菜名改得文雅誘惑，令人覺得食物美味及組合很有新鮮感，附圖惹人埀涎；例如青荀蔥椒丸子、火薰玉蓮鴨子、酥油野雞瓜、重慶小麵等；套餐價錢$178包括小食兩款及主食一款，並不過份。

下江南精選套餐 $178

花雕醉雞、四喜烤麩

火薰玉蓮鴨子麵

下江南精選套餐 $178

醉珍肝、手帕青瓜拌雲耳

青荀蔥椒丸子麵

首先賣相沒有期望中的精緻，四款前菜味道正常，兩碗麵的麵質真是普普通通，鴨子麵的鴨肉已經煮至過時及無味，看不到甚麼火薰玉蓮，都只是普通蓮子。

丸子軟滑水準尚可，也許配飯會比較滋味。

蟠枝瑞實 $58

唔太飽所以追加甜品，又再被名字欺騙了，以為是什麼特別甜點，原來是鹹壽包，縱使餡料是鹹肉絲配笋絲，但味道不特出，依然是吃壽包的口感！

若然要做到自己建立的形象，烹調方面有很大進步空間。

QR code 入單

故宮會員享九折

人均消費: $228（九折後）

嚐味日期: 20230805

評分：

味道：3.0/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

 

餐廳資料：

下江南 XIA

尖沙咀西九龍文化區博物館道8號香港故宮文化博物館地舖

G/F, Hong Kong Palace Museum, 8 Museum Drive, West Kowloon Cultural District, Tsim Sha Tsui

27303038

 

 

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城中鴨子－享受親民價的北京填鴨

經常逛海港城的人，也許會留意到每次吃飯時間經過「城中鴨子」，門前皆堆滿著等位的人，難道是真的這麼好？

 

終於去了兩次晚飯，我覺得有得有唔得。

 

受歡迎之原因是價錢相宜，本來精緻的菜式例如「北京填鴨」價錢平民化，每只$380，可點半隻$198，員工即燒即切，又真係食得過。 

 

烤北京填鴨半隻 $198

以高架長碟盛載看起來升格，色澤紅潤，半只份量適合二至四人分享，大概十多片，皮下另有肉，份量參半，皮薄有光澤，皮下脂肪已經溶解，鵝油沾在肉片上，添滑不嚡。

 

備以蔥白、黃瓜及甜麵醬，另附上一籠熱辣辣的薄餅。

滿足到基本要求，性價比高。

 

桂花糕伴凍鴨件 $128

首層是片皮鴨、第二層是青瓜片，中間塗上沙律醬，第三層是涼涼的桂花糕，下面有塊蝦片或芋片托著，最底部亦沾上沙律醬。

創意是有，但效果不倫不類，既非前菜亦非甜品，沙律醬最不夾，唔難食，但難評為美食。

雲吞鴨湯 $74

一碗只適合一個人，一鍋售 $400。

 

湯頭香濃味道好，雲吞水嫩掛汁，餡料足，只不過滾個湯的鴨肉已經嚡口了。

 

新疆羊肉湯麵 $108

心水推介，平靚正之選！

羊肉片香嫩無羶味，也許煎香之後才放進湯內，

配合粗身順滑北方麵條及醇厚的湯頭，簡單美味。

小鍋蔥香胡椒包 $88

外表正常，但皮過厚，口感不佳，胡椒亦唔夠香。

松子小煎雞米 $162

松子、雞粒、紅蘿蔔、冬菇及西芹全部砌成幼粒，炒得幾香頗惹味，不過叉子燒餅比較乾亦唔香，有放久了變硬之感。

 

揚州小蔥蝦仁炒飯 $138

味道淡然，非常普通，不過不失。

茡薺餅 $60

外貌與餐牌照片有很大分別，後來發現隔離不是這樣，相信是頂端的橙色甜醬全部倒瀉了，理論上這個菜式不能出！ 

入口就是煙煙韌韌的煎堆仔，賣相大失分。

佈置簡約，舒適企理。 

開放式廚房，可見掛籠肥鴨及片皮工序，運作暢順，吃到的都是新鮮鴨子，不過個人認為，快餐形式做精緻菜，只能滿足到要求價廉多於味美的追求，片皮鴨及新疆羊肉湯有水準，價廉物美值得回頭吃，但其他的就不必重複了！

 

 

人均消費: ~$300

嚐味日期: 20220903&20220916

 

評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

城中鴨子

尖沙咀廣東道3-27號海港城港威商場3樓3319號舖

Shop 3319, 3/F, Gateway Arcade, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui

23476898

 

 

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八折下午茶 @ 川川

繼續尋覓八折下午茶，上星期「悅」之後，今日到訪 「川川」，因為隸屬同一集團，所以優惠相同，預先買了現金券，可以折上折。

粵川混合的點心紙上，很快找到特色項目。

香辣古井鵝肉脆炸包  $68

最喜出望外的一道，古井燒鵝乃新會名菜，川化變奏原來是酥炸，一客三個大包炸至金黃酥脆但完全不沾油，入口鬆化。

頂部預先切開，打開蓋子香辣味湧出，鵝肉混合了洋蔥、菇粒、川椒、泡椒、麻醬及辣油等，炒至非常香惹，味道豐富。

麻辣川川小籠包 $58

紅色的包身，見到已經想像到麻辣，恰到好處，湯汁豐富，如果與「紅棉」的沸騰小籠包相比，這裏的比較有勁度，「紅棉」的温柔，各有所好，我兩款皆鍾意。

肉鬆麻辣牛肉腸粉 $68

麻辣味適中，吃到餡料是芫荽、陳皮、馬蹄、辣椒醬及牛肉的混合，特色是帶有甜味的肉鬆，正好中和辣度，值得一試。

焦糖黃金小米糕 $48

做得好，煎得更好，軟而有彈力，簡簡單單，卻是水準之上。

煙燻三色素鵝 $88

視覺享受多於味道，因為三色拼令賣相漂亮，確有輕輕的煙燻香，爽口味清，是一道稱職的前菜，可惜疑似有少少燒燶咗的甘味。

正宗四川擔擔麵 $68

麵質柔而有力，湯汁正常，味道沒有出錯，不過不失。

字畫掛在牆上，營造古色古香之風格，桌與桌之間以木屏風分隔添私隱，正好配合疫情，空間充足，服務有禮，滿意的下午茶。

人均消費: $200

嚐味日期: 20220318

  

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

川川 Chuan

銅鑼灣勿地臣街1號時代廣場11樓1102號舖

Shop 1102, 11/F, Times Square, 1 Matheson Street, Causeway Bay

28388313

  

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