三日月有日本師傅坐鎮，食物處理方法自有祕方，並非一般鐵板燒只講求燒功咁簡單，有幸見到廚長為他人準備，否則不知曉有此功夫。
我講的是「鮮活南非鮑魚」，見到師傅把鮑魚反轉在粉紅岩鹽上，然後鋪上兩大片昆布，然後蓋鍋，以毛巾包實邊位，以免空氣及水份流出，在鐵板燒桌上如焗如燒，鮑魚自身的水份與熱力交融，吸收了昆布的天然海洋味道，鮑魚變得更鮮更柔軟。
另一心思之作是「帝王虎蝦」，以蝦頭蝦膏煮汁，切粒燒好以後還原全蝦狀，賣相金黃吸睛！
老虎蝦新鮮肉彈，醬汁添豐腴，頭尾及殼內仍有肉有汁，慢慢嚐亦不錯。
「深海野生白鱈魚」的白汁與別不同，清清地帶出鮮味，白鱈魚肉質非常嫩滑細緻。
今晚我選擇的是每位$998的套餐，共十二道食品，甚豐富。
前菜三小點
沙律
時令生蠔
極上刺身五點
鮮活南非鮑魚
茶碗蒸
鐵板日本野菜
二選一：深海野生白鱈魚或帝王虎蝦
四選一：鹿兒島黑毛豬肩或美國安格斯牛柳…
二選一：鐵板炒飯或烏冬
味噌湯
甜品
「前菜三小點」分別為麻醬豆腐、木魚漬茄子、煙燻雞肉刺身，依這次序食，最特色是生雞肉，肉嫩味香，冇抗拒感。
「吞拿魚沙律」柔嫩魚肉對比爽脆生菜。
今日的時令是「宮城縣生蠔」，簡單以紅薑青蔥點綴，肥嘟嘟外表，入口肥美，有點咬口，回甘甜。
「刺身五點」牡丹蝦、拖羅、赤身、油甘魚、帶子，最喜歡拖羅，有少少筋，如嚼可吞的香口膠。
「茶碗蒸」，熟悉的味道，期望中的幼滑蛋香，內藏三文魚子、木耳絲、青蔥特別多。
鐵板燒食材一覧，師傅刻意加檸檬汁在新鮮鮑魚上，刺激鮑魚郁動，可見十分生猛。
配備酸汁、味噌汁及芝麻汁
「鐵板日本野菜」，蘆筍、冬菇、南瓜及蓮藕，全部已經調味。
「鹿兒島縣黑毛豬」，特別調製燒汁淋上面，已經夠味無需蘸其他醬汁，夾蒜片食，可惜，肉質有點嚡。
「美國安格斯牛柳」，準成的生熟度，鬆軟味香，有水準。
「味噌湯」、「櫻花蝦炒飯」及茶湯作茶漬飯吃。
「豆腐雪糕」加上朱古力醬及士多啤梨脆脆，完美的結束。
鐵板燒枱可容10人，靠牆的一方另設餐區桌椅。
舒適整齊，服務到位，態度殷勤，價錢合理；得知午市有此特別菜單更加化算，值得考慮。
人均消費: $1098
嚐味日期: 20220920
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：4.0/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
三日月 Mikazuki
尖沙咀金馬倫道23號金馬倫廣場2樓B號舖
Shop B, 2/F, Cameron Plaza, 23 Cameron Road, Tsim Sha
Tsui
21161735/98517951(what's app)
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