開心豬冧嬲嬲豬 @ Salted Pig

都話咗只談風月，一言不合即刻有人嬲嬲豬，好彩有開心豬，即刻冧唒！

事緣嬲嬲豬非常喜歡吃德國燒豬手，家住香港東，我馬上建議大家到西灣河 Salted Pig 一聚，那處的招牌菜正是德國豬手。

德國燒豬手其實唔容易做得好，並需要新鮮剛做起先可以，吃過不少出品，塊皮硬到咬唔開！

Crispy Pork Knuckle $298

今晚大家如願以償，香脆豬手很有水準，最成功是豬皮，既脆亦薄，皮下有少少厚脂肪，正好增潤澤，口感如燒乳豬；令厚肉位並無太嚡或硬，味道唔太鹹，份量足夠三個人分享，果然是賣點。

Grilled Prawn & Avocado Salad $158

前菜方面，建議必點牛油果大蝦沙律，這個選材組合，沒有出錯的可能，尤其大蝦預先香煎，惹味鮮甜，配合潤滑的牛油果及調以微酸的生菜沙律，令人愈食愈開胃。

Crab Cake $58

追加了一個蟹餅試試，分開上更好，煎得香，外脆內嫩，餡料沒有過多薯蓉，都算唔錯。

Steamed Dutch Royak Mussels 300g $168

濃郁忌廉汁配新鮮青口，雖然細細粒，但肉質肥美柔嫩，與湯汁同吃，相當滋味。

最後大家啤一啤，我這個和事佬大功告成，蘇豪東之夜，盡興而歸。

值得一提，餐廳逢星期一有主菜買一送一優惠，有興趣就識揀日子啦！

人均消費: $410

嚐味日期: 20190826

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

Salted Pig

西灣河鯉景灣蘇豪東B期太康街45號地下GB8-10號舖

Shop GB8-10, G/F, Site B, 45 Tai Hong Street, Site B, Soho East, Lei King Wan, Sai Wan Ho

27079459

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赤醋飯海鮮丼 @ 夢之丼

日本魚市場海鮮丼大概在三年前開始風靡香港，鮮甜刺身配香軟日本米飯的組合的確無懈可擊，想返轉頭，點解所有人都只用白米，無想過用近年大行其道、高級廚師發板的赤醋米呢？

今晚跟朋友搵食，去到西營盤的夢之丼，體驗到赤醋飯海鮮丼的美味。

赤醋飯很神奇，酸酸地發酵的複雜味道，如雷擊頂喚醒舌頭，細意感嚐刺身的鮮美；但量要拿得盡，過多反成破壞，若然用上，刺身卻又必須上乘，成本售價會更高，所以可說是海鮮丼的升級版。

這也正是夢之丼的宗旨，以廚師發板的概念準備丼飯，不鮮不吃，所有刺身配料皆早已調味，客人無需再添加芥末或鼓油。

價錢方面都算克制，百幾元開始，例如：

秘製三文魚丼 $128

火炙明太子芝士三文魚丼 $148

阿波尾雞丼 $168

既然已經咗，當然頂級嘅最吸引我，例如呢款期間限定、充滿仙氣的：

北海道原版海膽丼 $468

以乾冰伴碟，煙霧離漫，配合色澤奪目的丼，視覺上先勝，並且營造了食材非常新鮮的形象。

毫無疑問，原北海道馬糞海膽最吸引，甘甜交錯，豐腴無比，以紫菜包著吃，對比的滋味。

三文魚子、蔥碎拖羅及海膽甜蝦蓉全部新鮮，伴飯最宜，赤醋飯微酸味香，愈食愈開胃。

夢之丼 $328

特色不只在丼，配合一杯橙醋，有可同時可作為餐前酒之妙用，酸度十足，有點霸氣，但回甘味道又討好，非常醒胃。

這個丼材料非常多元，包括三文魚蓉、三文魚子、帆立貝、牡丹蝦、海膽、松葉蟹及左口魚邊。

所有丼包括沙律及麵豉湯。

除了丼之外，亦可點其他刺身、壽司、炸物、串燒及料理等居酒屋食品。

蟹黃醬燒蟹膏豆腐 $68

軟滑汁多味豐富，作為小吃稱職。

日本合桃蜜糖小女子 $48

甜蜜脆口，滋味的魚仔配合桃，不敗的組合，相信佐酒非常夾。

阿波尾雞半翼 $144

吃了香脆肉嫩的阿波尾雞半翼，有點意猶未盡，我覺得如果有阿波尾雞肉棒、啖啖肉地吃會更吃得滿足。

黑松露忌廉軟殼蟹卷 $48

多重層次的組合，口感豐富。

門面寬敞，店內空間足，木系裝潢，年青的設計。

七月才開張，現有每月一丼之半價優惠：

8月：原價$268 的二重親子丼

9月：原價$368 的一番拖羅丼

嚐味日期: 20190822

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

夢之丼Yume no don

西環西營盤皇后大道西513號尼斯花園地下A舖

Shop B, G/F, Nice Garden, 513 Queen's Road West, Sai Ying Pun, Western District

25232800

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我愛阿波尾雞 @ 幸福鳥

我全家都好幸福！但身為「鳥」即是「雞」之一族，成為了我們的席上菜，只能說「此生無憾」，難言幸福！

以阿波尾雞及串燒鳥作主打的幸福鳥，環境佈置高雅，拍照燿目；我們雖然坐高椅吧枱，椅下加設放袋隔層，心思細意，空間寬敞，服務態度殷勤，餐未吃已經感覺良好。

京都特濃男前豆腐 $48

尋覓餐牌上的特色食物，找到這款平時少見的－京都特濃男前豆腐，味道及質感確實濃郁，真正吃到豆腐香，唔試唔知道，值得試的。

但依我口味，我還是最喜歡絹豆腐，最滑溜！

午巿套餐有四款，看來幸福串燒丼是必點的選擇。


幸福串燒丼 $108

兩款汁燒阿波尾雞雞俾肉，一款汁燒免治軟骨雞肉，一串青椒，組合均衡，份量足夠配白飯，另有前菜漬物、豆腐沙律、溫泉蛋及麵豉湯。

面對師傳門，認證他們的心機功夫，串燒恰到好處，肉汁保持，香嫩味道好，鹹甜皆平衡的滋味。

去過日本四國旅遊的人，都會對德島阿波尾雞一試難忘，當地的走地雞，肉質結實香嫩，真的不同！幸福鳥選材已先贏一步，加上師傅手藝，串燒鳥真水準之上！

阿波尾雞雞俾肉燒 $28@

幸福鳥阿波尾雞雞俾肉燒供應四款口味，因為幸福串燒丼內有兩串汁燒的，額外加的這兩串我選了紫蘇梅醬及山葵。

醬汁造型特出，大大增分，分辨明顯。紫蘇梅醬微酸之味，激發雞俾肉更鬆軟；山葵的辛香，喚醒味蕾，各自出色，我兩款都鍾意！

幸福鳥（免治軟骨雞肉串燒）$30

沒有聲明用阿波尾雞的免治軟骨雞肉串燒一點都不失色，口感不同，味道及肉質相似。

鹽燒及激辛各有千秋，前者點點鹽香堤升食味，後者加了辣椒醬，但其實辣度溫和，完全沒有蓋咁有質素的肉香。

馬蹄鮮魷燒肉棒 $28

餡料加了馬蹄鮮魷的燒肉棒非常討好，增添爽柔的層次，配只生蛋口感更滑，又增加了對比。

燒芝士年糕 $32

我最愛的芝士年糕，燒至外脆內軟，入口脂香豐腴。

幸福的午餐，定必短期重臨，我愛阿波尾雞！

人均消費: $183

嚐味日期: 20190824

評分：

味道：4.3/5

環境：4.0/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

幸福鳥

尖沙咀河內道18號K11購物藝術館地下G18-19號舖

Shop G18-19,G/F, K11 Art Mall, 18, Hanoi Road Shop, Tsim Sha Tsui

28852216

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