2023年9月8日 星期五

「炭火 dinning 炎」－值得重訪的有質素小店



 「炭火 dinning 炎」佈置如高級日式料理店，入口設置日式花園，店內木系暖色，客人三面圍著開放式廚桌，但事實上，是一間日式串燒店，優點在價錢不進取，晚上兩款套餐取價每位488或$688，分別在串燒項目的份量。





服務態度友善，燒功不錯，全部恰到好處，特別喜歡吃雞，因為食材是德島的阿波尾雞，肉質堅實肥美。







不過今次我們輕食及省點，吃了以下食品：

關東大根天婦羅  $58

以抹茶鹽調味。



自家鮮雞湯 $32
湯清味濃。



北寄貝 $138


清酒煮，鮮香味美。


雞肝 $48

非常粉糯，外層層煙韌薄皮。


雞中翼 $58


德島阿波尾雞翼，雞皮燒至脆卜卜，熱騰騰，水準之上。



雞心元 $58


細細粒，煙韌入味，口感豐富，唔似食內臟，我覺得比雞肝更好吃。



雞肩肉 $54

柚子胡椒調味，雞肉既厚亦有彈性，阿波尾雞的確上乘。



黑毛和牛舌 $108

厚切，口感極佳。



豆腐 $48

鮮炸後燒，非常出色。


紫蘇豚肉卷 $46

梅醬調味。



雞頸大蔥 $48
香氣撲鼻。




白粟米 $42


刻意燒至半熟，能保留更多汁，超甜。




煙燻帆立貝 $88


備長炭加熱，蘋果木煙燻，紫菜碎鋪面。


禮貌及服務都唔錯，環境可以有儲物櫃放手袋外衣，一家值得重訪的小店。

人均消費: $455

嚐味日期: 20230904




評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

炭火 dinning 炎

 

 

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2023年9月7日 星期四

滿小館 －旺場中菜廳

在「滿小館」看不到經濟不景氣，周一晚上滿座，地方寬敞，氣氛熱鬧，有個大酒吧，可能亦是受歡迎之因。








這店的海鮮不俗，吃了蒜蓉蒸大元貝 $48/只，新鮮肉結實。




有幾款招牌必吃，例如懷舊蝦多士 $58/位，正宗古法，原隻大蝦做，並非只有蝦膠，炸得通透酥脆。





火焰古法燒腩叉 $168，選材得，層層疊肥瘦交替五層肉，堂前明火加燒一會，香氣撲鼻，豐腴非常，味道濃郁，非常好餸白飯。






茶香煙燻太爺雞 $368，煙燻味香，皮脆肉嫩，半隻雞。





脆米柚子蜜蝦球 $168，一客8件，配米通，酥脆甜蜜對比。






另外點了蟲草花豬展燉雞 $68/位，不過不失。




甜點水準不俗，薑汁棗皇糕 $38 很夠薑。





椰汁馬豆糕 $38 順滑，椰汁味香。


茶錢每位$14，相當合理，巨型玻璃茶壺以明火保温，細心的做法。



人均消費: $295

嚐味日期: 20230828



評分：

味道：2.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

 

餐廳資料：

26383329

 

 

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2023年9月4日 星期一

潮潮居－經濟舒適的選擇



若然在黃埔花園附近想吃潮州菜，船裏面有一間新開不久的「潮潮居」，是經濟的選擇，做到潮州菜的風味，食物不特出但對辦，亦有粵式海鮮吃。




每天有一款半價菜優惠，我們周四光顧，碧綠川椒雞半價收$69。



可以同時點共他推廣，我們挑了超值海鮮孖寶 $498 ，包括上湯焗澳洲龍蝦伊麵，一隻約一斤及家鄉煎蠔烙（多款選擇自選一］


龍蝦是新鮮的，份量合理，不過芡汁過多。


家鄉煎蠔烙烙稍欠香惹。




亦品嚐了：
潮州滷水拼盤 $268

自選三款滷水食品，這是墨魚、鵝肉及鵝翼；味道可以。




潮陽炸蝦蟹棗 $168

炸得幾好，不油膩。



鴛鴦水晶包 $36 
一客4粒，不過做得麻麻，失手漏餡。



清甜紅棗糕$36 
一客4件，一般。

面積頗大，光猛企理。



茶錢每位$16/人，餐前小食收$16。新張期內免收，現在應該回復收費。



人均消費: $295

嚐味日期: 20230831



評分：

味道：3.3/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

潮潮居 (紅磡)
紅磡船景街10號黃埔天地黃埔號(第6期)2樓
26132322

 

 

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