2026年9月22日 星期二

中環隱世備長炭燒鳥 - 雞刺身＋雞湯卡邦尼烏冬驚喜


店內是溫暖木質風，吧檯位置可以直望廚房，看師傅用備長炭慢慢烤制，煙霧裊裊，氣氛真係好有日本居酒屋嘅感覺✨




▪️雞生蚝 Chicken Oyster $48/串


傳說中每隻雞只有兩粒嘅稀有部位！肉厚彈嫩，juicy到驚喜，炭香完全滲入肉裡面，必點！



▪️雞尾 Tail $42/串


油脂香好突出，外邊燒到微微焦脆，咬落唔膩口；


▪️雞肉丸子 Tsukune $48/串


口感綿密又帶有顆粒感，醬汁鹹甜適中；與生蛋是黃金組合；




▪️砂肝（雞腎）Gizzard $45/串


火候拿捏超準！爽脆唔韌，完全唔會有筋；



▪️腐皮紫蘇雞肉卷 Kitsune $45/串


軟香帶少少紫蘇清氣，味道柔和，解膩剛剛好；




▪️櫻漬雞刺身 Low Cook Chicken Tender Sakura Marinated $78


肉質滑溜清甜，配上自家山葵，鮮味好乾淨；




▪️烤飯團 Grill Rice Ball $58



棒狀很大串，外脆內軟，醬油香濃，少少酸酸地，越食越開胃；



▪️雞湯卡邦尼烏冬 Carbonara $98


意料之外的好吃！用雞高湯做出濃滑奶油感，掛汁一流，吃到最後都不會膩。


整體食材新鮮、燒功穩定，適合獨自放空或者朋友小聚微醺～


建議提前訂位，吧台位置比較搶手！



人均消費: $508
嚐味日期: 20260922

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：
鳥匠 Yakitori Torisho
中環雲咸街79號夏利里拉行LG樓



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