2025年6月25日 星期三

潮州人 - 鮑汁花膠滑雞濃湯米粉真係幾好味!





近日路過中環或灣仔,皆見到一間頗吸引的小店,名叫「潮州人」,主打濃湯米線配海鮮,最誘惑就是追加花膠只需$1。


真材實料味道好,水準唔錯,價錢公道,值得推薦。



簡而豐富的配搭,米粉價錢由$53-$83,有迷你及正常份量的選擇;我們點了兩份套餐,另加一些海鮮。





鮑汁花膠滑雞濃湯米粉 $79
轉雞白湯 +$5
雞油燙菜及有機鮮豆漿 +$19


一眼看中鮑汁花膠滑雞濃湯,因為滋補養顏,加了$5轉新湯底-雞白湯,湯頭更加濃郁滋味,黏黏的膠原豐富,一片花膠煮至軟透入味,


湯內的黃芽白也同樣軟熟掛汁,雞肉白滑,燭火保温很窩心,非一般的米粉。


加$19的套餐包括小吃及飲品,我選擇了雞油燙菜及有機鮮豆漿。




清酒大蜆湯米粉 $60
加花膠 $1
香辣魚皮 及 清甜竹蔗茅根水 +$19


同伴的選擇,蜆肉大粒肉厚,湯清甜,魚皮非常辣,自製竹蔗茅根水有水準。




醉盆菜 $107



有鮑魚、蝦、溏心蛋、雞翼及雞腎,全部浸至酒香入透,水準之作!



以可攜小膠盒盛著,方便食完也可以把汁帶走!



鮮灼大扇貝 $88
新鮮大隻。




蔥油廣島蠔 $62


脹卜卜,肥嘟嘟。




師傅醉雞翼 $28
酒香四溢,非常入味。




龍眼花旗參蜜 $12
純天然,自家製,質感似有膠質,清甜可口。


環境簡約,中午開放樓上,晚上地面樓層衹有兩張小餐桌。





總消費: $488

嚐味日期: 20250620






評分

味道:4.0/5

環境:3.5/5

服務:3.5/5

衛生:3.5/5

抵食:4.0/5

 

餐廳資料

潮州人
中環機利文新街8號地舖
63969163

 

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