香港文化博物館－敦煌展

敦煌石窟是我願望旅遊目的地之一，因為我喜歡看古物古蹟，不過暫時往中國旅遊並非首選，所以遲遲未起行！往年偶爾聽到香港文化博物館舉辦敦煌石窟展品，原來已經是第三次與馬會合辦，上周六終於言行一置，特別走一趟。

敦煌位於沙漠，就是因為天氣乾燥放才能夠保存石窟壁畫至千年之久，得知自遠古，中國人已經那麼崇尚佛教及認識他國文化（相信是印度）。

展品不算多，快看一小時不到，我們仔細了解看文字化了兩小時，得著是增長了對佛教的知識，從陶俑見古人衣著也有趣，咁知道了原來敦煌有多個石窟，有些看來位置險及偏遠，也許實地旅遊也不會到。

最有趣是進館首見一幅電腦音樂動畫作品，我覺得音樂很配合。

仿石窟之場景既可感受親臨之宏偉，更可拍照。

主辦人員創意地建議大家在壁畫上找福鼠，成功增互動，尋找貼士在影片中，記得看。

紅圈內就是那隻福鼠了。

詳情請上官方網站：

香港賽馬會呈獻系列︰ 敦煌 — 千載情緣的故事

2022年8月24日 - 2022 年11月21日

門票正價，每位$10。

以下是我的心水，並非全部展品：

以上呢幅就是門口嗰張動感圖。

出館後，別忘參觀另有一個五號館主題是父母恩，適合大小朋友一齊去，沒有什麼特別，不過一看無妨。

訪館日期：20220924

信報文章 20220916

金色不如帰 Konjiki Hototogisu - 拉麵最緊要湯靚

想當年第一碗日本拉麵，一試難忘就是濃郁的豬骨湯香，偶而一碗，人間美食！不過現在已經不再喜歡太肥膩的湯了，只因太邪惡，吃一次，怕需斷食幾日！ 

金色不如帰 ，這家拉麵店用上60斤大蜆煮湯，講求湯頭鮮味，清而不寡，正中下懷，今晚首次光顧，覺得湯頭的確好，難怪連續3年獲得東京米芝蓮一星殊榮。

據說本來只是日本東京新宿後巷一家小小拉麵店，主廚的堅持，終於掦名海外。

 

鳥皮烏賊掦 $70

雞皮包著墨魚肉，炸至金黃焦脆，外脆內軟，對比明顯，做得出色。 

唐揚博多華味鳥 $88

炸功了得，外表乾脆零落不沾油，而又肉汁不失。

 

兩款炸物皆配上酸酸地的芥末子醬汁，成功平衡膩感。 

貝汁鹽味拉麵 $128

三重湯底：蜆湯、豬骨清湯及魚清湯

配料：低溫叉燒、牛肝菌醬、煙肉碎、三層肉、京蔥、白松露油

湯底真材實料，湯清味醇厚，喝得舒服，不會過鹹，沒有大量味精的口渴感。

 

處理漬醬功夫了得，牛肝菌醬味濃順口，成功提升湯頭層次。 

幼麵掛汁，其他配料亦可以。

 

原來貝汁醬油拉麵才是主打，也許會更香更濃，只好留往下次。

 

牡蠣拉麵 $128

三重湯底：蠔湯、豬骨清湯及魚清湯

配料：茗荷、蘿蔔苗、意大利番茜、法國紫洋蔥、火箭菜、京蔥、鮮蠔油、醬漬牡蠣

據說比姊妹店牡蠣不如帰多配料，同伴點了，

嚐了一口湯及小口蠔，蠔香撲鼻。

 

檸檬生薑蜜 $35 

人均消費: $266

嚐味日期: 20210922

 

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.0/5

 

餐廳資料：

金色不如帰 Konjiki Hototogisu

尖沙咀中間道15號H Zentre地舖

G/F, H Zentre, 15 Middle Road, Tsim Sha Tsui

27358318

 

 

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