印度菜有其特色,咖喱、天多里及烤餅之外仍有共他,不過依然是上述三款最適合香港人口味,今晚我們一行四人,可以多嚐幾款,選址尖沙咀的 Carat,可說是新開的老店,因為在蘭桂坊早已有間
Carat,酒吧形式經營,疫情打擊之下,老闆另找新財源,這店主打優質印度菜及地中海菜式,印度主廚來自孟買君悅酒店。
Carat 位於商廈內佔整整一層樓,戶外室內面積般大,據說可容三百人,印度人是喜歡熱鬧及開派對的民族,估計有其市場。
甫進店內,經過酒吧及巨型酒櫃,熱鬧聲音來自露台,園林設計,開揚輕鬆,曾有一剎那想法在此用膳,可是聚滿了印度人,反過來我們變得有點異類!
還是室內適合我,傳統印度餐廳風格,設開放式廚房,清潔整齊,只不過我又覺得四人卡位有少少迫!
本來有位靚仔調酒師坐陣,唯今日無緣,是日請假,否則我會多飲兩杯。
Mango Lassi $58
新鮮芒果及乳酪製造,芒果來自印度,清涼可口。
Bollywood Afterparty $108 (好味指數: 4/5)
一整支肉桂橫放,辛香怎會不足,配合氈酒、蜜糖、鷹嘴豆蛋白,非常容易入口,甜點適中。
How Bay Fling $108 (好味指數: 4/5)
相比更清新,因為有西芹,混合熱情果、青檸、酒混合。
Paneer Ke Sholay 天多利烤自家製茅屋芝士球 $138
好奇心驅使下點選了這個芝士球,見介紹說它被釀果仁、配以四川風味醬甚有趣。
看來似一口西多士,芝士烤至四周微焦,色澤金黃,見者垂涎,面頭配一件紅椒或青椒,咬落去方知是塊厚芝士,柔軟但密度高,這個吃法對我來說是新口味,值得一試,但並非我很喜歡的食物。
Carat Tandoori Chicken 招牌天多里乳酪香料烤雞 $128
大廚擅長窯爐菜式,我完全同意,招牌天多里烤雞十分出色,皮脆肉嫩,歸功於大量香料及乳酪鎖住了肉汁,惹味非常!
Lasooni Prawns 藏茴香葫蘆巴香葉燒大蝦配自家製薄荷醬
$188
高温窯爐做出的成果,外層烤至微焦蝦香更出眾,特式香辛添層次,大蝦新鮮肉彈,成功鎖住肉汁,吃得滿意。
Gilafi Seekh 天多里丁香肉桂免治羊肉卷
$138
羊肉卷肉質沒有問題,但這個香辛配搭非我杯茶,覺得味道怪怪的,也許問題在丁香!
優點因為辛香濃郁,大家絕對無需擔心吃到羊肉膻味。
Grilled Moroccan Lamb Lollipops 摩洛哥烤紐西蘭羊架
$148
烤得香,但習慣吃剛熟嫩肉的我、覺得地中海式烤至過熟有所失,肉汁不保,口感乾,配石榴汁補回些少分,薯蓉及彩虹甘筍對辦。
Fish Masala 馬沙拉蕃茄咖喱龍脷魚柳 $138
咖喱非常好,味道豐富,香辛層次複雜,口感順滑濃郁,魚柳厚而不嚡,飽吸咖喱汁。
Sunhari Lachha Naan 皇室烤餅
$48
烤餅之升級版,添加了蕃紅花、罌粟籽及杏仁,味道多元香口,的確不同。
Homemade Pista Kulfi 印度開心果牛奶冰 $88
據說印度甜點極甜,我覺得這款開心果牛奶冰完全可以接受,沒有過甜,質感特別,冰涼棉密,啖啖開心果蓉的口感但不失幼滑。
Homemade Masala Chai $48
濃郁的奶茶,因為混合了香料,茶香特別濃,對我來說香辛味不足,因為喝過一杯難忘的,尤其肉桂味非常出眾,不過經驗卻在咖啡店內,暫時未找有一家印度餐廳做到。
總括來說, Carat 食物水準不錯,尤其環境予人感覺非常清潔企理,價錢相宜,值得一試。
嚐味日期: 20210602
評分:
味道:3.5/5
環境:3.5/5
服務:3.5/5
衛生:3.5/5
抵食:3.5/5
餐廳資料:
Carat Fine Indian and Mediterranean
Cuisine
尖沙咀寶勒巷6-8A號盈豐商業大廈4樓
4/F, Winfield Commercial Building, 6-8A Prat Avenue, Tsim Sha
Tsui
23913929
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