今日再到 St Regis，不再是 Run 而係食法菜 L’Envol，貴為米芝蓮一星餐廳，菜式擺盤自然富藝術感，未吃已經賞心悅目！
不過，食物造型及味道、環境及服務皆沒有令我留下深刻印象，價錢進取，只是一試無妨。
L’Envol 由 Chef Oliver Elzer 主理，多年前曾在銅鑼灣開過 Seasons by Oliver
E，一家算是親民的法國餐廳。
法文 “L’Envol” 是“The
Flight” 或「起飛」的意思，也許對 Chef 來說是另一旅程，對我們現在無法外遊的日子𥚃，正好把這段法國菜想像在異國享受，來一個周末「起飛」亦不錯！
中午餐單主要為三道菜設計，因為選四、五道亦是能在前菜及甜品多揀一兩道而已。
餐前小吃 French
cherry. Garlic pepper cracker. Salmon ginger bread
一客三款，小匙內是法國櫻桃，味道香酸甜美，開胃討好。
左方的蒜香胡椒脆餅鬆化，而右方的三文魚薑餅富鹹香。
這個組合輕輕帶出鹹甜酸軟脆之口感，作為味蕾熱身剛好。
麵包
. 牛油 Sour dough champagne butter
新鮮焗起酸麵包的確與別不同，份外有麥香，配合微甜的香檳牛油真是有點不平凡。
五香吞拿魚配牛油果醬及脆紅蔥
Grilled Tuna Five Spices, Crushed Avocado, Crispy Shallots
招牌前菜五香吞拿魚帶點泰國菜的香辛酸味，我唔係太鍾意，有點喧賓奪主，蓋過了吞拿魚的鮮！
西日風格的吞拿魚方件軟熟香軟，配合一些脆脆口感本來不俗。
龍蒿烤田雞腿配蕃茄牛油汁 Roasted Frog Leg with Tarragon, Pastis Custard and Tomato Butter
Sauce
所以兩款前菜相比，反而喜歡龍蒿烤田雞腿，造型估佢唔到是田雞腿，因為細細隻，埋藏在配蕃茄汁及伴菜中。
咬落去，肉嫩味香，茄汁豐富，喜歡加上了脆片，增添口感對比。
龍蝦沙律配合牛油果及龍蝦啫喱 Maine Lobster Salad & Mozzarella Avocado, Lobster Jelly and
Tartare
龍蝦沙律配龍蝦啫喱冇可能唔好食，不過水牛芝士如一般吃到的有點乾，遠不及Angelini 的出品，前文講過那是我吃過中最潤澤幼滑的水牛芝士。
精選香料煮法國魔鬼魚 Brittany Skate Wing Cooked on the Bone, Chef’s Spice Selection
& Roasted Garlic
魔鬼魚出現同一問題，似乎法式南亞香料味道不得我心，不過魚肉真的滑，賣相靚令人覺得會好好食。
香煎鱈魚配馬賽魚湯，蒜蓉蛋黃醬及脆麵包粒 Seared Cod Fish Filet, Fish Soup Emulsion, Aoili Sauce &
Croutons
法國餐廳點選法式馬賽魚湯果然點啱菜！香煎鱈魚配馬賽魚湯，魚湯濃郁中帶蝦香，淡淡滋味；鱈魚肉超級滑，而且湯內有脆脆粒粒添層次，配合完美，同伴點的菜式，我們皆一致好評。
菠蘿泡芙配椰子雪葩及糖漬菠蘿 Le Demi Choux
甜品是無懈可擊，菠蘿泡芙可口甜美，好吃至同伴即時追加，自然鮮果酸，配合底層餅脆，口感對比佳。
阿芳素芒果 La Mangue Alphonso
阿芳素芒果是店 L’Envol
之招牌，漂亮的慕絲完全是新鮮天然芒果的酸甜味道，必吃。
朱古力 . 慕絲合桃蛋糕仔 Petits
Four
滿意的免費配咖啡甜點。
卡布奇諾咖啡 Cappuccino
套餐包括特色咖啡，我點了Cappuccino，大大杯份量十足，奶滑味香如常，最窩心是可以免費 re-filled，還要再次送上 Petits Four，這方才是升級服務，值得加分！
人均消費:
嚐味日期: 20200620
評分：
味道：3.5/5
環境：4.0/5
服務：3.8/5
衛生：4.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
L’Envol
灣仔港灣徑1號香港瑞吉酒店3樓
3/F,
The St. Regis Hong Kong,1 Harbour Drive, Wan Chai
21386818
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