沒有霸氣藥味的養生湯麵 @ 馬祖台灣養生湯麵館

藥膳湯麵在台灣頗普遍，濃郁藥材味是賣點，但香港人多燥底，亦受不了那種霸氣藥材芬芳，而且習慣浄飲湯，所以唔多見有食肆做。

我卻很喜歡，發現了這家「馬袓台灣養生湯麵館」之後，來過兩次。

湯飯湯麵選擇十多款，主打農場雞湯，配搭不同養生材料，例如蟲草花、桃膠，牛肉湯頭兩款，亦可選擇餃子、貢丸等。

不過，相信主湯頭是一樣的，也許加了杞子，味道是甜甜的，濃郁但藥材味淡，容易接受且可口。

藥膳桃膠農場雞手工麵 $77

加了不少桃膠，添加滑溜口感，雞肉嫩滑，不過本地雞雞味淡，不及台灣的走地雞出色。

喜歡手工麵，台灣風格，粗而扁，潤滑柔韌有力。

藥膳古早牛肉湯 $75

牛肉湯色澤深色，味道同樣帶甜，非常清，味寡唔算香，但作為湯水飲適合。

大大件的牛肉煮至腍嫩入味。

兩款比較，同伴喜歡味更濃的牛肉湯，而我認為雞湯勝。

上湯福戊貢丸 $30

水準符合期望，配上養生湯頭，性價比高。

上湯浸時蔬 $22

養生湯頭配新鮮生菜，沒有投訴。

份量足，價錢相宜，中環區難得找到的親民選擇。

人均消費: $102

嚐味日期: 20200320

評分：

味道：3.5/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

馬祖台灣養生湯麵館

中環和安里6-7號聯安樓地下及M樓

G/F-M/F, Luen On Building, 6 Wo On Lane, Central

95880255

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麻辣拉麵真有趣 @ 鬼金棒

鬼金棒名字古怪，麻辣拉麵聽來有趣，好奇心把我帶到來。

麻與辣的配搭用在日本拉麵湯頭上有特色，要麻還是要辣及份量多少可以選擇，當然亦可追加配料及飲品，點菜科技化，手機上用 app 下單，與服務員可以少接觸，非常合時宜。

特製辣麻味增拉麵（中辣小麻）$120

我選擇了特製辣麻味噌拉麵（中辣小麻），湯底當然是靈魂，帶花椒香而不麻痹嘴巴，香辣不過度霸氣，可是頗膩，飲完碗湯會非常飽。

反而更欣賞粗身的麵條，質感實在有靱力；其次是叉燒，應該叫做五花腩才對，入口即化，豐腴味濃，吸收了麻辣之香港，味道唔錯，一碗兩大件，非常夠份量，說實話，吃了一件已戌吃力！

溫泉蛋亦值得一提，流心極滑水準之上。

玉米筍辣味增拉麵 (小辣小麻）$100

同伴的湯底入口即時不辣，回甘方才滲出來，亮點在玉米筍，炒香之後才放在麵上，新鮮爽甜。

人均消費: $110

嚐味日期: 20200407

評分：

味道：3.3/5

環境：3.0/5

服務：3.0/5

衛生：3.3/5

抵食：3.0/5

餐廳資料：

鬼金棒

銅鑼灣謝斐道530號地舖

G/F, 530 Jaffe Road, Causeway Bay

24813383 

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時尚高端泰國菜 @ Aaharn

繼續在 Restaurant Week 尋寶，位於大館的 Aaharn 是人氣之最，午餐一下子就滿，真是手快有手慢冇！$198/位三道菜，又真是相宜。此外，環境亦是重要原因，露台用餐的開揚環境不易找，大家可以唞一唞氣。

細看菜式的選擇，非常東南亞的複雜味道，不少材料是自己不會用上的，例如檳榔菜、香蕉花及羅望子等，所以每次吃泰菜，味蕾如遇上新挑戰，不一樣的口味，討好的另類。

今午我們的選擇：

紅咖喱蒸帶子

薑絲烤椰子佐檳榔葉

虎蝦香蕉花甜辣椒醬

香煎羅望子鱸魚塊

烤鸭椎椰茸湯

茉莉飯

大廚甜品之選：芒果糯米飯

餐前小吃

鮮菠蘿配上椰醬花生香葉，酸甜脆香於一身，先來一個下馬威，複雜層次喚醒味蕾，帶你進入不同的泰菜世界。

紅咖喱蒸帶子

比較柔和的紅咖喱配鮮帶子，保持香甜之味且被提升，肉質鮮嫩可口。

薑絲烤椰子佐檳榔葉

類似餐前小吃的材料，薑絲烤椰子配搭新奇亦可口，薑、椰子及西檸不同層次的香味透出，很不一樣的花生食品口感。

主菜出前送上餐湯及白飯。

烤鸭椎椰茸湯

與常吃到的泰式湯頭有別，味道清香，湯頭清澈，味道不錯。

虎蝦香蕉花甜辣椒醬

虎蝦非常新鮮，香甜有彈性，配合濃稠的甜辣醬的味道，豐富兼且開胃的口感。

香煎羅望子鱸魚塊

鱸魚煎得香，整片被配料包裹著，滿嘴複雜的滋味。

芒果糯米飯

經典的泰式甜品，作為總結最好不過，香酸芒果與椰奶入透的糯米飯配搭，實在無懈可擊！

露台雅座倚望廣場，配合時尚的泰式佈置，態度殷切的招待及不可缺的非常美食，好一個周末下午。

題外話，大館的保育相比 PMQ 成功，我認為成功之處在有個廣濶廣場，加上三面餐廳的佈局，可聚人，成功之要訣！

人均消費: $224

嚐味日期: 20200319

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

Aaharn

中環荷李活道10號大館02座槍房1樓

27039111

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