這是精緻的味道 @ Velo

我很喜歡 K11 Musea，型人之聚地，商店有新意，餐廳大多有水準，今晚我們開心發現新寵， Velo 意大利餐廳的龍蝦意粉，非常有驚喜，龍蝦肉極嫩，有如慢煮出來的生嫩感，蕃茄醬汁充滿龍蝦香，估計以真正龍蝦調製，一絲不苟，看到廚師的認真細緻，吃到精緻的味道。

波士頓龍蝦蕃茄意粉 Lobster Spaghetti  $348

外表簡單吸引，半只連殻龍蝦之外，更有不少龍蝦肉混在意粉內，口感豐富鮮甜。

這晚我們同時分享了 tasting menu $680：

餐前麵包

意式麵包，四款選擇，我喜歡香軟帶靭的兩款。

龍蝦沙律 Lobster Salad

賣相清雅，可能是擺盆可能是色澤之因，味如橙汁的沙律汁正是靈魂之所在，自然果酸喚醒味蕾，食完更開胃。

黑松露野菌湯 Mushroom Cappuccino 

我向來喜歡用杯子飲湯，因為感覺零隔膜，嘴巴直接遇上湯頭，因為燙熱，只能一小口一小口，是可以細意的滋味。

好一道黑松露野菌湯，材料相當足，水準之上。

蒜香蟹肉自家製幼扁麵 Crab Tagliolini

充滿蛋香的新鮮自家製右邊幼扁麵是重點，真的相當好！蟹肉豐富但不算鮮香，橄欖油作醬汁清新健康，與剛才的龍蝦麵走不同路線，同樣叫好，只不過比下去，濃郁的龍蝦麵自然更搶眼。

烤羊架 Grilled Lamb Chop

烤至恰到好處，惹味焦香，保留肉汁，肉嫩入味，配菠菜及薯仔合適。

奶凍配野莓醬 Panna Cotta ai Frutti di Bosco

我向來喜歡雜莓，尤其是新鮮的，那種自然的果酸香往往能激活味蕾，令人醒神，野莓醬同樣濃郁自然，配合滑溜的果凍，是不可能有投訴的甜品。

Velo 走 fine dinning 路線，品味裝潢，空間尚算寬躺，浪漫的燈火，配合到位的服務，最重要是食物有質素，非常滿意的一餐，心水推薦。

亦設有 semi buffet，附上 menu 作大家參考。

人均消費: $570

嚐味日期: 20200311

評分：

味道：4.5/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

Velo Italian Bar & Grill

尖沙咀梳士巴利道18號Victoria Dockside K11 Musea 1樓103號舖

Shop 103, 1/F, K11 Musea, Victoria Dockside, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

21170983

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