優質天然 KiKi 麵

最近落成的 K11 MUSEA 絕對值得一遊，新世界集團第三代傳人不惜工本建造，概念要最新、材料要最好，置身其中，有一刹那如身在外地，因為少有的寬敞，而且商店充滿新鮮感。

月初首次拜訪，嚐了日本過江懷石料理，今晚換上親民的台灣麵店。

開揚場地，裝潢簡潔，文青風格，配合商場的形象。

左方外賣 KiKi 茶。

入口處標誌了人氣手工日曬乾伴麵的 「KiKi 麵車」。

KiKi 麵以健康元素為宗旨，走少油少鹽的路線，無任何化學添加劑製造麵條，湯頭不含味精，全天然元素，吃得安心。

既來之，刻意品嚐 K11 MUSEA 限定 的食品。

燒素雞白木耳伴麵 $98

輕烤素雞，質地如豆腐，配合豐富的素材料包括馬蹄、珍珠筍、冬菇及白木耳，口味一點也不淡，因為淋上了香味四溢的辣椒味粉，成功提味，香而輕辣。

麻辣肉片紅白麵 $98

兩只辣椒仔的標誌，以為很有份量，對我來說都只是輕辣而已，湯頭味道很好，可以喝。

與四川辣豆腐、鴨血、肉片等配料非常夾，不失為一好選擇。

柔韌有力的Kiki麵條，吃得出新鮮，果然不錯。

吃湯麵送上紙圍裙，唔怕弄髒衣服，細心位。

飲品方面非常欣賞雙層玻璃杯，漂亮保溫，黑糖珍珠冬瓜鮮奶及百香果冰沙同樣可口，適合晚上喝茶會影響睡眠的我。

黑糖珍珠冬瓜鮮奶 $38 

用冬瓜糖，所以甜度適中，不必要求減甜。

百香果冰沙 $38

冰涼帶點酸，開胃味美。

伯爵戚風蛋糕配黑糖珍珠 $68

賣相漂亮，蛋糕鬆軟，珍珠煙韌，好吃。

仙草珍珠 $28

涼粉的新演繹，吃得高貴。

環境舒適，價錢合理，味道唔錯。

嚐味日期: 20191022

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

KiKi 麵店

尖沙咀梳士巴利道18號K11 Musea 4樓406號舖

Shop 406, 4/F, K11 Musea, 18 Salisbury Road, Tsim Sha Tsui

21113764

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冠軍創意拉麵 @ 立体派

早前在飲食雜誌上得知：

日本著名冠軍級拉麵大師林隆臣夥拍擅長以美藝形態展現日本人氣拉麵的廚藝界領袖人物松村貴大，創立了國際品牌 「立体派」，已於年初進駐香港，落腳中環，招牌之一「雙．禁果之鹽」，一次過可嚐一冷一熱鹽味拉麵兩款口味，聽來有趣，非常適合貪心的我。

行動配合，今晚相約食伴，同行朝聖，店子位於大廈地庫，花了一些時間找，亦不算太難。

新派拉麵店裝潢，經理熱誠以英語介紹，盛情難卻，多點了小吃及限定的龍蝦拉麵，亦開心知道有吃拉麵送啤酒的優惠，一口熱騰騰麵條、一口冰凍啤酒，正時現在日本非常流行的食法。

極上龍蝦拉麵 $298

原隻游水花龍 300至380克重，肉鮮嫩；海體醬油湯底炮製則由大量貝類海產、鏗魚乾、職人採摘的籠目昆布、大阪蔥一及注以九款日本醬油熬製而成，聽到陣容都已經知道味道豐富。

大啖入口，湯清味醇厚，恰到好處，龍蝦的鮮沒有被蓋過。

麵條亦相當有質感，彈牙爽口亦有韌性。

極上龍蝦拉麵每日三點後限量供應，有興趣早些到。

配上免費札幌啤酒，用玻璃小杯飲用，感覺更享受。

雙．禁果之鹽（兩款口味：冷熱鹽味拉麵）$158

特色墨魚湯底 ，海鮮鹽醬汁以四種甲殼類的精華製成，被稱之為「生命水之滴」；配合手工海鹽、清酒、帆立貝、花蜆、大蜆、北海道真烏賊及乾貝等，無疑全自然材料的精華。

烤叉燒10厘米厚，入口即溶，油香豐富。

冷麵同是袐製，以頂級魚貝類加林隆臣秘製醬油做成，可惜依我口味就過鹹了，還配上鹹香濃郁的三文魚子，我不懂欣賞！

亦吃過這兩款小吃，自然不及拉麵精彩。

自家製隆臣餃子 $48

名古屋風雞翼 $38

湯頭足料富創意，完全自然材料相信冇味精，值得重訪，尤其必試得奬之作－林隆臣味噌拉麵。

人均消費: $271

嚐味日期: 20191017

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

立体派Ramen Cubism

中環威靈頓街27-29號元益大廈地庫

Basement, Yuen Yick Building, 27-29 Wellington Street, Central

23990811

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奇幻萬花筒世界內的滋味 ＠ 漫花燈火 OMG

這個星期天，難得久違了的寧靜，碰上陽光普照，何防離開社區遠走，到了西九絲麗酒店一樓西餐廳「漫花燈火」，果然如預期中，佈置得如萬花筒，電梯大門一開，童話世界開始。

  

彩色三角鏡片下的世界多美，折射下的光彩，如科幻世界，自己又如有分身術，充滿色彩的浪漫，大家齊來拍拍照，打打咭，正是所有客人的必定的動作，周末不應該是這樣過的嗎？

原來環境叫絕之外，食物賣相何其配合，器皿、擺盤、色彩及組合，創意得來亦好味道。

羽衣甘藍焦糖果仁話梅西瓜沙律 $98

見到口味新頴，材料皆是我喜歡，應該錯不了，想不到喜出望外！

首先是心思，不同類別的沙律材料，分別放在不同層的玻璃塔子內，客人堂前自己混合可保質素，尤其是香脆的焦糖果仁不會被水份多的西瓜水果浸軟。

面頭更配上一片焦糖菠蘿，服務員建議先品嚐，原因一樣，免得被沙律水份弄腍。

話梅調味的西瓜，討好鹹酸倍增西瓜之甜，藍莓蜜瓜新鮮果甜，羽衣甘藍嫩綠

。

這個沙律，材料上乘，明顯吃到組合層次，口感非常出色，味道一流，我的心水推薦！

黃金蟹肉配黑橄欖醬意大利粉 $188

豐腴的黃金蟹肉相比想像中豐富及味道濃郁，本已足夠為意粉調味。

再配合份量十足味香濃的黑橄欖醬及掛汁的意大利粉，滋味至欲罷不能！

還加添金箔增身價，是另一必吃之選，想起餐牌中一道麵包蟹意大利飯，下次來必吃。

菠菜辣肉腸西西里醬炒意大利粉 $148

炒過的意粉中西糅合的做法，別有一番風味！辣肉腸輕輕的香辣合拍，加上波菜香菇令口感多元。

造型味道皆不俗，只不過相比之下，不及前者出色。

富士山的雲端－藍橙雲呢拿牛奶 $82

隣桌的驚嘆令我受不住誘惑，也來一杯「漫花燈火」的招牌飲品。

造型真吸引，也有好玩飲法，設計者真有心思。

首先需在白色的泡沫中用飲管插個洞，然後把藍橙牛奶倒進，泡沫浮頂，粉藍色調的牛奶在底，形成兩種色澤，如藍天白雲般漂亮。

雲呢拿牛奶香滑味美，甜度適中，無疑是可口開心的特色飲品。

手搖咖啡 $46

同伴的手搖咖啡，平凡中的不凡，味道討好值得讚。

造型設計水準之上，味道豐富平衡不可能有投訴，環境特色創意，絕對值得一訪。

人均消費: $310

嚐味日期: 20191013

評分：

味道：4.0/5

環境：4.5/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

餐廳資料：

漫花燈火 OMG

大角咀晏架街48號香港西九龍絲麗酒店1樓

1/F, Silka West Kowloon Hotel Hong Kong, 48 Anchor Street, Tai Kok Tsui

27896805 / 55963665 (What’s App)

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