中國人無處不在，越洋過海移民東南亞始於20年代，就地取材混合南洋風味的中國菜別富特色，香辛濃郁，惹味非常。
我喜歡不時轉轉口味，今日來到尖沙咀樂天經典，為的是一嚐從未吃過的龍虎燴及老鼠粉，而且仲有遊戲玩，上傳更享有其中一款菜的半價優惠，一舉三得！
環境配合，模仿南洋大宅風格，密密麻麻的圓形拱窗就是主要裝飾。
似乎主力推蟹，打開餐牌第一頁就是蟹之誘惑，星洲黑椒螃蟹及花雕雞油蒸蟹皆非常吸引，只是今日心已有所屬。
值得一提這些栗子花生，非常腍軟入味，好好吃。
脆醬美人魚 $55
冷盤小吃中，第一款就是脆醬美人魚，既然是招牌，當然必選。
本以為是一般的香脆甜辣魚仔，入口之後怱然湧出生紅辣椒、芫茜及青蒽的強烈香辛，層次分明，成功吊出南洋料理之風味，非常欣賞這細心及精明的做法！
菜香鐵板豆腐 （微辣）$98
鐵板豆腐本來已經香口，淋上香噴噴的菜心肉碎特製醬更加錦上添花，尤其欣賞豆腐外脆、但內心非常滑溜，因為醬汁非常濃郁，底部仲有蛋，佐飯吃一流。
招牌扣肉包 $23
點一個試試，腍嫩味濃、入口快化的扣肉沒有令我失望，
龍虎燴－海鮮湯 $468
主角出場，果然是龍虎大會，大蝦、魷魚、花蛤、鱸魚片、青蟹、米線、京蔥、香芹及花菇絲的組合，陣容頂盛。
尤其有全只青蟹，新鮮肉彈，我亦喜歡米線，質感軟腍，非常掛汁，連同海鮮湯一齊吃，非常美味，好吃至停不了口！
古早魚香老鼠粉煲 $108
老鼠粉即是銀針粉，尾部尖尖因而相似得各；古早風味可能是用鹹魚醬煮的原因。
特色的鹹魚醬，據說做法是先要把鹹魚蒸熟後壓成蓉，然後淋上熱油而成，怪不得鹹香四溢，其他材料亦相當豐富，包括有多隻中蝦、蛋黃、肉碎、冬菇絲、椰菜花及生雞蛋，與一般湯粉不同，杰身如羹，而且配上一碟檸檬醬汁，令湯頭帶點酸味，正好平衡鹹魚的鹹香。
三色桂花班蘭糕 $38
集三種特性於一身，人口即溶的水瑩椰汁糕、香甜的桂花糕配合黏韌的班蘭，口感及外觀都得分。
楊枝甘露 $36
湯頭比一般的杰，冰涼可口，味道唔錯。
山莓與薄荷 $28
山莓與薄荷的組合特別，記得攪勻才飲，甜甜酸酸又有清新的薄荷香，層次討好。
非常滿足滿意的一餐，值得再訪。
非常滿足滿意的一餐，值得再訪。
人均消費: $170
嚐味日期: 20181101
評分：
味道：3.5/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
樂天經典 Paradise Classic
尖沙咀加拿芬道20號加拿芬廣場2樓
2/F,
Carnarvon Plaza, 20 Carnarvon Road, Tsim Sha Tsui
28823311
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