佳牛米酒在金饍

我喜歡把握時機，現在依然沒有多少遊客的環境下，食飯最好去遊客區，例如北京道一號內的食肆，向來走中高檔路線，環境舒適，最重要是景緻一流，請晚選擇了金饍，因為位於八樓，觀景高度適中。

倚窗而坐，縱使有遮擋，維港景緻盡在眼簾，七時到達，正好遇上日落黃昏之宜人色彩。

如此氣氛，「佳牛米酒」少不了！

馬格利米漿酒及柚子味甘露甜甜易入口，真的幾好飲，不可不吃韓式特製牛肋骨，肉質棉密富嚼勁，再來一份油花豐富的和牛拼盆，香甜的牛肉刺身，最後以金饌豆腐湯配白飯作為完美終結。

 

 

馬格利米漿酒 $125

口感特別，入口對舌頭有點刺激，瞬間的辣隨即被甜味中和，奶白顏色看似溫柔，卻又有少少霸氣。

 

特色就是糖衣的甜，很易入口，但小心飲多醉咗都唔知道。

 

真露西柚味燒酒 $98

入鄉隨俗，韓菜缺不了真露，我認為西柚味最好飲，另有一款葡萄口味的，據說更甜美。

 是酒又有果香果甜，同樣是一款天使打扮的魔鬼飲料，唔覺唔覺會飲醉！

 

九宮格前菜

九款韓式前菜真豐富，泡菜及各款醃蘿蔔、青瓜、薑片等，正好為我省下沙律菜的錢，多點款肉。

 

韓式牛肉刺身 $168

這夜決定全牛宴，本來可以選擇的沙律或紫菜卷前菜皆放棄，心儀韓式牛肉刺身。 

就是喜歡生嫩柔靱的牛柳條口感，梨肉的甜及蛋之郁香錦上添花，清新爽口，忘記了正在吃肉，令我愈食愈開胃！

 

特選牛肋骨 $308

選擇原味的，才見真章。 

果然優質，很有咬口，不失肉汁，本味已是佳餚。

 

燒肉盛盒 $580

佐賀和牛肉眼、極上岩鹽一口牛、黑毛和牛西冷、黑毛和牛牛柳、薄切上等牛舌岩鹽燒

三款不同部位的和牛，油脂豐富，入口豐腴柔軟，當中黑毛和牛牛柳的鬆軟口感最突出；佐賀和牛肉眼與黑毛和牛西冷的分辨不大。

 

金饍豆腐煲 $138

辣味適中，豆腐嫩滑，內有牛肉粒，湯香味佳，與白飯是極好之配搭。

 

色彩繽紛的桌椅佈置增動力，看得出走年輕人路線，所以有價錢親民的多款套餐選擇，豐儉由人。

 

 

嚐味日期: 20210517

 

評分：

味道：3.5/5

環境：3.5/5

服務：3.3/5

衛生：3.5/5

抵食：3.3/5

 

餐廳資料：

金饍 Kimchee Korean Restaurant

尖沙咀北京道1號8樓

8/F, 1 Peking Road, Tsim Sha Tsui

26280822

 

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韓牛滋味行 @ 木槿花韓牛專門店

小時侯隨家人到韓國旅遊，美味滋行令我印象最深刻的就是韓牛燒烤初體驗，據說當晚我們到的名店韓國總統亦會去，虛榮心駒使下感覺更良好，後來我以為烹調袐缺只因有梨汁調味，近年方才知道，最重要的卻是韓國國產之牛，怪不得以前在香港怎麼也找不到回憶中的味道！

蘇豪區並非我常足跡之處，碰巧遇到一家新開的韓國燒烤店，正以韓牛作主打，既然有緣相遇，決定進店光顧。

新派韓燒、西化風格，別於過江連鎖店，沒有以漫畫圖案作裝潢，反而設置大酒吧，配合蘇豪區之形象。

我們被安排入坐店尾的一角，頗有私穩，沿途經過往下層的樓梯，方才知道尚有適宜一伙人的雅座在地庫。

送上餐牌，有多款套餐組合，每款套餐皆包括幾道不同烹調方式的韓牛菜式，設計富心思，明白客人喜歡試多幾款的喜好；再看清楚，原來亦有美國牛肉、西班牙黑毛豬肉的選擇，並非單一韓牛。

思前想後，我認為$758的特級韓牛牛肋骨二人燒烤餐最合意，包括沙律、湯、生牛肉、兩款烤肉，最後更以水冷麵作完結，個人認為欠個甜點，如果有個韓冰就完美了。

出菜迅速，項目緊接，侍應代烤，我們專心只管吃。

特選沙律

先來的生菜沙律，我本以為平平無奇，點知原來配了紅莓汁調味，酸香果甜，配合生菜爽脆的口感，有幾分吃水果之感。

韓牛骨雪濃湯

見到奶白色的湯頭已經滿心歡喜，濃郁香醇牛骨精華，口感幼滑順喉。

再加上一片韓牛肉，紋理清晰，非常齊整，入口鬆軟有肉香，帶少許嚼頭，完全無筋，吃牛肉之理想境界。

韓牛他他

韓式擺設，造型有少許似大表金的御膳，雖然不及豐富。材料色括梨條、黑芝麻、青瓜、生雞蛋。

女侍應堂前替我們混合所有材料，均勻之後可以進食。

大啖吃了，生嫩韓牛沾了蛋黃倍增滑溜，混合梨肉吃，增加爽胞的層次及香甜果味，十分合拍，口感集鮮甜爽嫩於一身。

雖然是好，但如果能再添些梨肉及麻油，會更滋味。

兩款烤肉

西班牙黑毛豬五花腩肉

女侍應告知應先烤豬，可能因為牛肉肉味會較濃，見她手法純熟，在高溫的烤爈配合下，一會兒已見焦香。

西班牙黑毛豬五花腩肉果然肉質上乘，肥美不膩，相比一般五花腩更有肉香及嚼勁。

因為本身的肉香，不醮調味料味道已可；

亦不妨入鄉隨俗，以生菜包著肉、生蒜片及青椒片吃，最緊要多加些豆瓣醬，味道就豐富了，香爽辣脆集於一身。

特級新鮮韓牛牛肋骨

期望的韓牛，牛肋骨可能是最靚的部位，燒得如此香惹，內心卻仍帶點粉嫩，有嚼勁、肉香、同時有些少脂肪令肉質不韌，怪不得韓牛有市場，吃得過！

水冷麵

韓燒之後一碗水冷麵，我認為是非常好的配搭，冰涼可口、充滿果甜之酸香的湯頭，正好降溫解膩，洗滴味蕾。

湯清麵爽，而且仲有一塊韓牛肉片，涼吃的感覺亦不錯，如冷盤中的肉。

韓牛價錢向來不菲，這個套餐非常相宜，環境舒適，沒有油煙味，供應圍裙免沾油漬，服務爽手，人手足夠，上菜亦快，反而覺得太快，打算下次再來多嚐幾款韓牛部位時、自己動手慢慢再烤。

人均消費: $416

嚐味日期: 20170911

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：3.5/5

餐廳資料：

木槿花韓牛專門店

中環士丹頓街33號地舖

25051723

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