活在這年頭，本來無事不會四處走，但為了吃、只好作別論。 聽到有間隱蔽串燒小店在太子，今晚特意”遠道”而來！
店如其名，有些隱敞，但雖然位於橫巷，巷頭有招牌指示，而且離食肆林立的旺街只隔一條街，並不難找。
甫進店內，即到高身吧枱，後面就是廚房，客人坐高椅，與師傅面對面，但若非站著、是見唔到他們如何烹製食物的；環境的確擠迫，只可以坐定定等食，別無其他！
周六光顧，選擇了六點至八點時段，日式串燒並非速食，只吃亦勉強有些少趕，若然配酒，對我來講時間不足！
店內員工四位，忙碌但應付得來，串燒選擇不多不少，店員略為介紹，已有定案。
面前即點即造，實在沒有可能不是短時間內送上，所以食品全是熱騰香溢的，這是其一優勢；師傅心機慢慢燒，因為客人數量不能多變成沒有過大壓力，水準穩定，優點之二；選材特用來自四國德島的阿波尾雞，質素保證，優點三。
雞尾 $30/串
沙律未到，雞尾已燒好，使唔使咁快！
正常情況下我對雞尾是抗拒的，今晚大膽嘗試果然大開眼界，阿波尾雞尾的確完全唔羶，入口又不會太油，吃到滑溜雞肉的口感，非常好吃！
為了雞尾，值得再來！
廚師精選沙律 $58
豆腐滑，沙律菜新鮮爽脆，配以常吃到的日式甜酸汁調味，開胃之選。
手羽先 $28/只
烤至金黃焦香，雞皮脆卜，雞肉嫩而有汁，有點功架。
青葡萄豚肉卷 $38
必吃之選，入口咬之，葡萄暖暖地，爆汁唔灼嘴，酸甜之味提升豚肉香，並令其更鬆軟，亦鹹亦甜生變化，真的好！
想不到葡萄亦可以燒，原來藏在豚肉卷內唔會爆、反成功增濕潤，開心新發現！
牛舌心 $48
厚切牛舌心非常可取，口感份外出色，肉汁豐富。
雞皮 $32
雞皮燒得很脆，但我對脆雞皮沒有特別喜好，試試無妨。
免治雞肉棒 $42
賣相對辦，沒有出錯，卻因為免治雞肉棒向來是我最至愛之一，反而有點失望，雞肉棒本身並非吃個中最好的味道。
鹽燒豬肋條 $38
鹽燒味道調得出色，鹹香發揮得恰到好處，豬肋條肉質結實，回甘怎滋味。。
白鱔 $68
成功燒至皮脆肉嫩，香口有汁，沒有出錯。
油金魚鮫 $128
油金魚鮫不如期望中肥美，燒得香，不過，厚肉位有少許嚡。
澳洲M6和牛小排 $58
燒汁和牛粒 $48
兩款和牛皆有質素，鬆軟嫩口。
日本青椒仔 $28
蒜香燒茄子 $38
瓜菜亦燒得唔乾，保持水份。
燒蟶子 $88/只
最貴的最遲才到，是否無其他人點呢？食材及燒功都好，但我始終覺得貝殻類海鮮以中式薑蒜蒸最理想，無需在此吃。
人均消費: $511
嚐味日期: 20210327
評分：
味道：4.0/5
環境：3.0/5
服務：3.0/5
衛生：3.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
隱町
Kakure
太子花園街239號嘉慶苑地下C號舖
Shop C, G/F, Garden
Heights, 239 Fa Yuen Street, Prince Edward
54956660
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