我對 Food Story 旗下的食肆一向給予好評，食材上乘，尤其服務態度甚殷勤！可惜，最近的造訪，簡直是大降格！
我說我試試馬上去 Openrice 網上再訂，她即時回答：我哋冇得即日定個喎！
哈哈，當我用同伴的名字成功訂了三點之後，我問佢可唔可以早啲入座，佢又話：個位已經俾咗 walk-in 客，要等到三點！態度完全沒有一點願意幫忙的意思！
這樣的態度，我當然沒有打算等到三點，即時改訂另一間有優惠的餐廳，天與地之別，人家態度極之好！
深深不忿，兩天後我再次成功取得優惠碼訂位，中午準時再訪。
全日供應的選擇有午餐定食或放題，我問服務員我想吃日山和牛，要求質素並非量，應該怎樣選擇，他回答牛肉質素一樣的，於是我點了近最高價的D款－日山和牛無限追加放題，每位$488。
另配小食、蔬菜等無限追加，餐單是豐富的，可惜主角和牛的質素，完全與走大眾化路線百多元的放題餐無異、甚至更差。
送上原味及混了辣汁的日山和牛各一碟，雪花並不平均，辣汁那碟看來對辦，原味的色調暗淡。
再來一碟澳洲和牛，這碟真的不成，脂肪極少，而且有點發黑！疑似放室溫之後再放回雪櫃。
見到如此質素，不敢過生吃，烤多了一回，唉呀！從來沒有吃過燒和牛是如此乾爭爭的，口感在吃千年肉，即是雪藏了幾個月以上的牛肉，完全是乾淨的、沒有肉汁，收百多元的放題店至少醃料豐富！
原味日山和牛淡而無味又乾身，辣汁日山和牛的辣汁不辣，但總算添了潤澤是較能入口的。
迷你漢堡，可能是隔離廚房煮的關係，算是最好吃的，包身煎香，漢堡扒熱辣辣，味道濃郁有汁，富牛油香。
其他食品中規中矩。
主角失色，其他配角補償不到，如果是這樣，點選套餐A，$158 任吃雞肉及豬腩肉，不吃和牛反而來得飽肚。
今次伏了，若非得知大為改進，後會無期！
人均消費: $293 (with 50% discount)
嚐味日期: 20210126
評分：
味道：2.0/5
環境：3.5/5
服務：2.0/5
衛生：3.5/5
抵食：2.0/5
餐廳資料：
和牛蕃 Waygy Vanne
銅鑼灣謝斐道535號Tower
535 地下G05A號舖及1樓
28850533
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