新開的潮州菜館以傳統潮菜作賣點,細心看看,餐牌上除了見慣的潮州菜式外,的確有些陌生名字,例如紅炆鳥耳鰻、玉枕白菜、 朥粕春菜煲、芝麻落湯錢等頗吸引。
亦不乏矜貴菜式,三年以上老鵝頭承惠$1680,真是吃過方知有幾好。
生醃系列亦比較少人做,生醃膏蟹賣相非常美味,三款之中只有魚露浸花甲無需預訂,今日可以吃到。
招牌菜膽火腿翅
$268
湯清味醇厚,翅足料,紹菜燉至極軟嫩,飽吸高湯,加些芫茜提味更香,整體滿意。
魚露浸花甲
$188
魚露與川椒混合的味道出奇的討好,魚露本身沒有過鹹,輕輕透出川椒香,喜歡這特別味道。
筍乾炆鴨肉
$158
炆至火喉十足,鴨肉鬆軟入味,鴨皮入口即化,非常滋味,
筍乾原來亦幾好吃。
薯仔炆牛筋
$168
牛筋保持些嚼勁亦好,骨膠原豐富,
薯仔已經半化,原來炆至此程度甚入味,調味出色。
礦泉水白粥
$30
平衡肉膩,配碗老火白粥合拍,胃納稱心滿意;想不到,這麼大碗,兩人分吃真夠飽。
中式飯店傳統佈置,光猛清潔。
有三間私人房,兩間細房門前有對聯,可以打通。
據說老闆是潮州人,趕在過年前開了這間潮州飯店,座落名店聚集的灣仔,首次光顧,評價唔錯,平實中有點不一樣。
人均消費: $584
嚐味日期: 20220129
評分:
味道:4.5/5
環境:3.5/5
服務:4.0/5
衛生:3.5/5
抵食:4.0/5
餐廳資料:
正潮樓
灣仔謝斐道117-119號富通大廈地下2號舖
Shop 2, G/F,
Fortis Tower, 17-119 Jaffe Road, Wan Chai
21856718/98181382
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