優惠嘅嘢都係早啲去好 @ 竹 Ta-ke

因為鍾意，所以再去，可惜事與願違，今次用餐經驗冇上次咁好，所以優惠嘅嘢都係早啲去好！

 

相差七日重臨，變成限時個半鐘左右，現在至少做三轉生意，時間我都冇所謂，但最可惜是食材已不及上周落本。話就話係食時令，剛剛就沒有供應我最欣賞的刺身壽司。（有興趣可以睇返上一個 post https://gourmetivy.blogspot.com/2020/08/blog-post.html  ）

 

日本蠔．沙律

同樣的前菜，酸汁紫蘇花調味的日本蠔，食味相若。

 

刺身

𩶘魚、拖羅及牡丹蝦

疑似少了一款，只因好奇，詢問之下得到之解釋是鰈魚及右口魚其實是同一款，但心想，至少上周有四片！

 

右口魚消失換上𩶘魚，肥美度落差大！𩶘魚無法相比！

 

壽司

第一款間八魚壽司，早以柚子汁調味，不及上周的柚子蟹肉有驚喜！

 

然後是池魚他他，因為魚味淡，我覺得被紫菜蓋過了；

 

再來赤睦，味蕾即時喚醒，輕輕炙燒，魚香滿嘴很滿足。

 

接下來是期望的海膽壽司，今日供應紫海膽，不一定不及馬糞，不過今日的覺得不及上周甘甜。

 

幸好熟成拖羅壽司有驚喜，100公斤的巨魚熟成了十天，那種獨特的酸味、與別不同，配合赤醋米，咀嚼口中慢慢溶化，滋味無窮！

 

之後的鮑魚壽司，不可能失敗；

 

 

太卷及玉子水準保持。

甜品與上周光顧一樣。

 

見到日籍壽司長在另一方照顧熟客，今日我們的食物由本地師傅負責，每道菜式皆有介紹魚類及調味，能夠溝通亦好。

但作為米芝連星級餐廳，我認為服務亦應該熱誠些。

 

 人均消費: $528

嚐味日期: 20200802

 

評分：

味道：3.5/5

環境：4.0/5

服務：3.5/5

衛生：4.0/5

抵食：3.5/5

 

餐廳資料：

竹 Ta-ke

銅鑼灣恩平道28號利園二期地下G01號舖

Shop G01, G/F, Lee Garden Two, 28 Yun Ping Road, Causeway Bay

25770611 / 62889686 (WhatsApp)

 

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