我是一個不折不扣的香港人，每天勞勞役役唔想浪費一秒鐘，幸好自認 work life balance，健康平衡的生活同樣重要，因此，工餘時喜歡尋覓休閒舒適處，慢活片刻！
早知道紅磡嘉里酒店落成兩年，鄰近海旁，型格豪裝，因此今晚刻意專程去逛逛，並訂位酒店內的韓式扒房－Bong。
夕陽無限好，維港夜景更醉人，寧靜的海旁餐廳香港難求，這可是觀賞日落及夜景的好地方！
室外室內座位皆備，我就喜歡站在外面欣賞景色，之後舒適空調下晚餐，始終是炎炎夏日呢！
熟成櫃內的牛扒真令人垂涎欲滴！
韓式扒房自設熟成櫃，據說採用韓式熟成祕方，酵素更多，可令牛扒更鬆軟，媲美韓牛質素，所以來這裡，雖然有真正的韓牛，但價錢較高，不妨先嚐美國牛更見真章。
我們的丅骨，果然肉質鬆軟細緻，只嫌烤功未至完美；更喜出望外的是自製意麵，柔韌軟順，水準之上。
餐前麵包
自家製麵包配上等橄欖油、意大利陳醋及牛油，一式兩款各兩片，當中的麥包內藏芝士粒，芝香正好潤澤麥包的原始感。
Home made linguine
with King Prawn $260
蕃茄醬汁非常滋味，每一口皆是洋蔥粒及鮮茄香，而且份量豐富；
一只虎蝦，鮮甜肉彈，不過沒有丁點蝦膏，美中不足！
麵條剛中帶柔，意式
al dente，卻又是適合香港人口味的不會過硬，非常掛汁，吃得出是新鮮自家製的，意料之外地出色！
牛扒未到，先送上非常有誠意的配料，酸瓜、芥末、黑椒忌廉汁、紫菜鹽、海鹽及岩鹽共六款，可令味蕾生變化。
Dry aged T-bone
steak $780
650克的熟成丅骨扒難不了我倆，誘人的坑紋及色澤，鬆軟帶香的肉質，完全可以滿足牛魔王的慾望，不過可能是我們拍照誤時，吃起來如已有五成熟以上，想比理想的四五成過火了少許，問題不大，同樣吃得很滿足。
豐富的配菜，全部煎香，紅酒香梨尤其特色，其他蔬菜皆飽滿有汁。
餐廳裝潢雅緻時間尚，空間充足，落地玻璃飽覽維港夜景，服務到位，美酒佳餚配合，不錯的選擇。
大擦一頓之後，再出外散散步，欣賞一下酒店的藝術雕刻，好一個晚上！
人均消費:$572
嚐味日期: 20190903
評分：
味道：4.0/5
環境：4.5/5
服務：3.5/5
衛生：4.0/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
Bong Pro-Dry Aging
紅磡紅鸞道38號香港嘉里酒店1樓101號舖
Shop 101, 1/F,
Kerry Hotel Hong Kong, 38 Hung Luen Road, Hung Hom
34829892
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