歐洲味覺藝術：「意大利蔬果大師之作」

疫情令大家習慣了網上會議，想不到，就是食物推廣活動亦可以有 Zoom meeting，但咁樣點試到食物味道呢？ 

如外賣一般，預先包裝及送上門就可以啦！

 

好奇心驅使下，上月我參加了一個網上講座：歐洲味覺藝術：「意大利蔬果大師之作」，了解到原來意大利產品與購買高品質幾乎畫上等號的原因。

  

為了令參與者有味蕾體驗，我們當天收到專人送上飲品及三道菜，簡單處理之後即刻有得食！

以意大利食材入饌、本地餐廳意籍大廚 Michele Chiarello 透過展示三道菜式分享意大利新鮮蔬果的見解。

 

首先來一杯百里香金巴利血橙雞尾酒，真空包裝，自行把飲料倒進杯子放上一支百里香便成，是一杯非常有風味甚佳的飲品，西西里血橙汁是靈魂，橘子香特出。

 

頭盆是醃漬三文魚薄切檸檬醋及迷日香白桃汁，亦混有橙肉，食落自然果酸香出衆，滿咀鮮甜味道，十分醒胃。

 

主菜是羅勒魚子醬水牛芝士蕃茄醬汁長通粉，原來蕃茄品種是有超過一千種的，真厲害！開頭還在擔心無肉太清，食落方知道番茄汁香濃可口，成功昇華，水牛芝士軟滑美味，與蕃茄汁超夾，意大利食材果然有別。

 

最後的雲呢拿奇異果鬆餅配黑朱古力醬，鬆餅裏面內藏奇異果肉，有特色！

 

尚有一包莓子 Kerry Frulla  Berries，在攪拌機內混合附上的乳酪粉及自備新鮮牛奶，就可以製成一杯可口的奶昔，別看它是冷藏貨，果然是新鮮果子的味道。