越南牛河不失為一經典的輕食，試想一吓畫面：粉嫩的牛肉片浮沉在濃醇牛清湯上、配合白滑河粉的組合，口感會是多麼幸福！
位於上環的一牛越南粉專門店更多走一步，推出多款升級牛肉部位的選擇，對牛肉有要求的人有福了！
一般牛河的牛肉皆出自牛脊肉，價錢由$68起，最豐富的火車頭亦只是$88。若然想更進一步，可以升級或添加特選部份，例如添加手切牛柳、手肩胛、牛白肉及牛小排，分別每片售$10、$15、$15、$28，全追、加共$68。
新年首個周日午餐，何況豐盛！
招牌火車頭河粉 $88＋全添加 共$158
先來一口湯，清香醇厚、牛肉味十足。
全部都是新鮮嫩牛薄片，送上來依然粉嫩半生熟，牛香四溢，牛白肉爽口、牛小排肥美相間最出色、牛柳片份量十足。
本身包括的牛𦟌肉可能因為浸在湯底太久有點韌，而牛丸只有四分一粒，因此升級版絕不過份，物有所值。
生熟牛肉河 $78 升級牛小排 $20 共$98
相比之下，同伴的生熟牛肉河自然不給我的豐富，選擇牛小排升級是最好的選擇。
越式春卷2件 $20
非常窩心，有小份安排，越式春卷炸至金黃焦脆，口感非常好。
香茅雞翼2只 $20
稍嫌香茅不同，亦比較細小，但味道唔錯。
越南滴滴咖啡 $20
香濃，沒有投訴。
椰子水 $28
冰涼可口，可以選擇少冰。
店子基本簡約，服務環境到位，食物有質素，不失為休閒速吃的好去處。
嚐味日期: 202005
評分：
味道：3.5/5
環境：3.3/5
服務：3.3/5
衛生：3.3/5
抵食：3.5/5
餐廳資料：
一牛越南粉專門店
上環文咸東街49號地舖
G/F, 49 Bonham Strand, Sheung Wan
26686966
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