雞蛋可以做主角 @ Assaggio Trattoria Italiana

為了吸引客人，餐廳不時都會搞新意思，以名廚或優質食材作主題，例如和牛、龍蝦、甜點等叫口見過不少，

但今晚我來到的 Assaggio，主角本是平常卻又很不平凡的有機雞蛋，來自澳洲有機放牧農場 Sunny Queen，完全沒有激素，真正的走地雞蛋！

復活節快到，可愛復活蛋造型可以 DIY 繪畫，咁樣爹哋媽咪有得食、小朋友又有得玩，好一個一舉兩得的親子活動，我亦童心未泯參與，可惜沒有藝術天份，作品唔見得人！

我還是講番食，雞蛋素來都是可造之才，蒸煮炸燉焗都得，難不倒廚師，問題是可以去到幾盡！

意式復活節批

意想不到及我最欣賞的就是這個法式蛋批 quiche，外型特出，尤其嗰隻蛋，好似畫上去咁，可以說是見過中最有型的蛋批。

唔只見得人，實在亦好食，蛋味濃郁，鹹甜味平衡，餡料豐富，餅皮酥脆不乾，輕輕的忌廉正好提味，食到成隻烚蛋的 quiche，比較只有蛋液混合更加吃到蛋香，當然大前提係是要隻蛋得，心水推薦！但留意這個蛋批只在4 月 1 日每位$488 的Easter Brunch 供應，a la carte食唔到的呀！

除了蛋批，平日晚上有呢個菜單， Sunny Egg Creations 有機走地雞蛋菜式，$268 吃三款，吃三款，推廣期由2018年3月26日至4月30日止，性價比高。

Pizza Gourmet 巴馬火腿菠菜松露流心蛋薄餅

Pizza 做出流心蛋，見 pizza 邊突起有室洞就知道烤焗出色，皮薄香脆。

Homemade Taglionli Egg Pasta 松露醬伴手製全蛋麵配流心黃金蛋

意麵上是流心炸蛋，吃過方知道什麼事香郁；配合同樣用蛋做的手工意麵，醇厚豐富，無需添加忌廉或醬汁，已經可以吃得非常滿足。

Assaggio 本就是意大利菜專家，有機走地雞蛋在手，如虎添翼！

Caramelized Egg Pudding 焦糖雞蛋布丁

最後的焦糖雞蛋布丁，滑溜香濃，真的好好味。

餐廳簡約氣氛，開放廚房，聚友傾談無拘束，面向巨窗而坐，夜景怡人，別有風味。

嚐味日期: 20180322

評分：

味道：4.0/5

環境：3.5/5

服務：3.5/5

衛生：3.5/5

抵食：4.3/5

餐廳資料：

Assaggio Trattoria Italiana

灣仔港灣道2號香港藝術中心6樓

6/F, Hong Kong Arts Centre, 2 Harbour Road, Wan Chai

28773999

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