吟坐 炉端居酒屋 - 全日籍班底．正宗爐端燒

最喜歡日籍大廚主理的日式料理店，因為手法正宗，而位於中環商廈的「吟座」，更是全日籍班底，鄰座的都是日本客人，再加上傳統佈置，以及只可以用日語及簡單英語溝通，非常有去了旅遊的感覺。

推出了新 menu，是時候再回味，今晚亦刻意點選新菜式。

枡酒．一品 $98

日本傳統品嚐清酒的方式，以方形木盒作為酒器，清酒倒至滿瀉，寓意「大方」或「款待」的心意。

「一品」，純米，很清香，與我點的菜式很合拍。

傳統炉端居酒屋，廚師會以特製長木槳送上食物。

鱸魚刺身 $158

價錢合理，刺身新鮮清甜，有質素。

建議必點以下兩款吟座名物：

日式三款烤魚盛盒 $158

果然是烤魚能手，

鰻魚、三文魚及鯛魚，皆皮脆肉嫩，新鮮肉結實，兩個人分享的份量。

燒雞腿$103

原只雞腿爐端燒，雞皮脆脆的，金黃焦香；

雞肉嫩滑，無需蘸任何醬汁，直接品嚐香嫩的味道。

雞肉丸串 $38

長長的雞肉丸棒，帶著少許焦烤烙印，

配上橙黃色的日本生蛋，令口感更加潤滑，黃金組合，我的摯愛。

和牛山芋芥末子持昆布煲仔飯 $248

煲蓋一打開，熱辣辣，香噴噴，已經垂涎三尺。

豐富及特式的材料，

首先是貌似米通的方餅，就是子持昆布，一粒粒白色的是卵子，原來口感有些煙韌，對我來說很有新鮮感，味道亦討好；

白色的是山芋溶，加上芥末一起混合米飯吃；肥美的和牛永遠是亮點，

最後還有飯焦，整體味道清而味足，值得一試。

礦泉水 $25
柚子蜜蘇打 $35

好奇諮詢一下，原來有當月生日的客人可以要求在這個魚蓉爆丼壽司上加上祝福語，下個月弟弟生日，可以考慮！

人均消費: $421
嚐味日期: 202606

評分：
味道：4.0/5
環境：3.5/5
服務：3.5/5
衛生：3.5/5
抵食：4.0/5

餐廳資料：
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