國金軒－來吃太史五蛇羹

家常便飯無需講究體面，選址 IFC 的國金軒，本為品嚐太史五蛇羹真傳而來，喜出望外，所有菜式皆水準之上，配合環境服務，物有所值的高消費！

8人細房，樓底非常高，玻璃大窗維景海景相伴，獨立洗手間，雅緻舒適。

鵝肝醬乳豬鍋巴

鍋巴做得很好，名副其實脆卜卜，咬碎有聲，組合有意料驚喜。乳豬與鍋巴的薄脆交替，鵝肝醬變得低調，成為潤滑劑。

水晶大蝦球

白雪巨大，爽口得來保留蝦味，蘸少許蝦醬很適合。

太史五蛇羹

真的細緻，刀功出色，冬菇絲、雞絲、蛇絲切得幼細，粗幼一樣；檸檬葉、菊花、芫荽及胡椒粉。

鮑汁脆皮婆參

炆得很軟嫩，外層－層薄脆，鮑汁滋味。

碧綠油泡方脷球

魚肉嫩滑亦夠厚內。

脆皮鬍鬚雞

雞皮薄如紙，雞肉嫩滑。

生炒臘味糯米飯

真正生炒，色澤亮麗，米飯粒粒分明，非常香，口感一流，平日不吃飯的我亦添吃。

蓮子蛋白杏仁茶

幼滑香甜，有質素。

脆皮煎堆仔

蓮蓉餡料，水準唔錯。

嚐味日期: 20241214

評分：

味道：4.5/5

環境：4.5/5

服務：4.0/5

衛生：4.5/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

國金軒 Cuisine Cusine

中環金融街8號國際金融中心商場3樓3101-07號舖

3/F, The Mira Hong Kong, Mira Place 2, 118-130 Nathan Road, Tsim Sha Tsui

23933933

 

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Amelia Hong Kong - 開懷大吃迎假日

數月前嚐過 Amelia 的無限追加豪華盛宴菜單，至今念念不忘，知道近日注入全新海鮮元素，沒有抗拒的理由，馬上行動！

聖誕將至，海港城正門的聖誕佈置聞名遐邇，吸引非常多遊人拍照，就像旁邊的 Amelia 也許受惠，周三晚全場滿座，有興趣記得預先網上訂位。

既來之，吃好啲，選擇了：

每位$698 最高級別的 Prime 專尚餐目

升級$188 無限添加北海道仙鳯趾生蠔

升級$248 無限追加阿拉斯加皇帝蟹腳及美國緬因州龍蝦尾

先講追加項目：

北海道仙鳯趾生蠔

平日在廚師發辦才吃到的令和怪物，珍貴皆因大隻且極滑溜，大啖入口，幸福滿瀉！與在和食店品嚐的唯一分別是醬汁，別了日式醋啫喱，換上檸檬汁及雞尾醬汁，更合我意。

阿拉斯加皇帝蟹腳及美國緬因州龍蝦尾

再來龐然巨物，啖啖肉，鮮美富烤香，記得趁熱食。

Amelia 的任食菜單之所以受歡迎，另一原因是供應A5鹿兒島/仙台牛肉，真是食兩件已經值回票價，我哋當然唔客氣啦，試足四個不同部位。

A5鹿兒島和牛西冷

A5鹿兒島和牛肉眼

因為和牛脂肪含量高，建議七成熟，A5和牛冇得輸，尤其喜歡肉眼軟嫩非常。

A4宮崎和牛上肩胛

A4宮崎和牛肩扒

因為是A4試吓五成熟，個人覺得比較膩，還是七成熟適合，上肩胛很有咬口，牛肩相比軟嫩。

前菜方面，我們亦吃了：

芒果蝦沙律

吞拿魚沙律

火腿拼盤

白酒煮青口

雞尾酒鮮蝦

精選周打海鮮湯

主菜也吃了：

西班牙乳豬1/4件

香煎鵝肝配黑醋汁

炭烤八爪魚

炭烤野生北寄貝

北海道野生帆立貝

烤紐西蘭羊架

甜品：

意大利芝士蛋糕

椰子雪糕

限時120分鐘其實有些趕，建議策略，在品嚐生蠔、蟹腳的同時先點選主菜海鮮，最後主攻和牛，食完之後才慢慢傾偈！

環境舒適，氣氛熱鬧，運作順暢，等待時間合理。

人均消費: $1248

嚐味日期: 20241218

評分：

味道：4.0/5

環境：4.0/5

服務：4.0/5

衛生：4.0/5

抵食：4.0/5

 

餐廳資料：

Amelia Hong Kong 

尖沙咀廣東道3-27號海港城海運大廈地下G63號舖

Shop G63, G/F, Ocean Terminal, Harbour City, 3-27 Canton Road, Tsim Sha Tsui

37051983

 

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Gyoza AnD - 點止餃子咁簡單．樣樣都非常出色

開心新發現，威靈頓街開了一家日式小店Gyoza AnD，點止是餃子店咁簡單，小吃亦非常出色，全部都是大部份人鍾意的 comfort food。

街坊居酒屋格調，溫馨氣氛，服務態度友善，最重要是價錢親民，心水推薦！

來頭不少，是日本東京過江龍、於1979年創立的老字號。

除了餐牌之外，建議留意牆壁上介紹的是日精選。

冲繩早摘水雲 $40

新鮮水雲，酸酸地，非常嫩滑，十分開胃。

親父水餃子 $52

本店「餃子安」1979年的招牌，自然不能錯過。

餡料有豚肉、白菜，韭菜及蝦米，皮薄餡豐富，食落爽口，與平日在香港食到的不一樣，值得一試。

非常細心，提供餃子汁的黃金比例調製法，我有跟着做，效果的確唔錯！

紫蘇煎餃 $78

店長心水推介的紫蘇煎餃，添上了輕輕紫蘇的香氣，並不霸氣刺激，美食有新意。

韭菜牛肝 $75

組合唔錯，處理得很好，吃到濃郁牛肝的味道，卻又被韭菜中和，又同時互相提升，佐酒一流。

蟹肉燒賣 $75

見到個樣咁靚已經想食，果然啖啖蟹肉，非常足料，蟹籽卜卜脆。

睇清楚個燒賣，上層大概有三份一份量是蟹肉，下面就是豚肉燒賣。

AnD 擔擔撈面 $72

口味柔和的擔擔麵，以自家製的辣椒油及芝麻油調味，所以見到紅色辣油以為好厲害，其實唔辣嘅，材料有肉粒、花生粒、蔥花、芽菜、青菜，口感豐富，味道討好。

博多雞手羽 $40

相比其他菜式，一隻雞翼$40可能是價錢最高的了，但博多雞肉質嫩滑，物有所值，鋪滿白芝麻，雞皮脆而不膩，煎得很有心機。

博多雞飯飯團 $28

飯質黏調，有點似糯米飯，餡料有冬菇許及雞，意料之外的味道，都唔錯。

人均消費: $253

嚐味日期: 20241216

評分：

味道：4.5/5

環境：3.5/5

服務：4.0/5

衛生：3.5/5

抵食：4.3/5

 

餐廳資料：

Gyoza AnD 

中環威靈頓街76號高層地舖

UG/F, 76 Wellington Street, Central

65513298

 

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